Sanduíche de Bacalhau 03

Publicado em 02/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Dividir bacalhau cozido em lascas, e barrar com manteiga.
Fazer um picado de presunto, camarões, pescada cozida, pimenta, conserva e azeitonas; colocar entre as lascas; costurar em volta um fio de cozinha.
Servir só ou com salada de alface.

Cachorro Quente com Milho e Ervilha

Publicado em 02/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique em pedaços bem pequenos os tomates e as cebolas.
Frite bem, quando começar a grudar no fundo da panela acrescente um pouco de água e deixe cozinhar bem até derreter bem o tomate e a cebola.
Quando o tomate e a cebola estiverem bem derretidos, acrescente de 2 a 3 copos grandes de água e deixe ferver.
Acrescente o milho verde e a ervilha com a água ou sem, conforme seu gosto.
Acrescente o ketchup e o extrato de tomate.
Pique as salsichas em rodelinhas não muito pequenas e nem muito grandes.
Acrescente a pimenta, o sal e uma pitada de açúcar.
Deixe ferver até que as salsichas fiquem estufadas ou rachadas.
Sirva no pão.

Publicado em 30/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente a cenoura, o salsão, o louro, a pimenta do reino, misture e refogue por 5 minutos no fogo médio.
Em seguida, acrescente a carne e refogue-a por mais 5 minutos.
Acrescente o vinho tinto, a noz moscada, misture bem e deixe evaporar o álcool.
Por fim, acrescente o molho de tomate e deixe apurar por mais 15 minutos.
Acrescente a ervilha, a salsinha, o sal e misture.

Publicado em 30/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pré-aqueça o forno em temperatura média (170ºC) e unte uma fôrma refratária.
Escorra o atum e desfie.
Numa tigela, bata os ovos ligeiramente.
Junte o atum, a manteiga derretida, o arroz, o queijo minas, a cebola, o pimentão, o suco de limão a mostarda, o sal, a pimenta e o alecrim.
Misture bem.
Despeje na fôrma preparada.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por uns 40 minutos, ou até ficar firme.

Publicado em 29/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o azeite, refogue o alho amassado e acrescente a carne de siri; o sal, a pimenta do reino, a salsinha e o salsão.
Cozinhe só por uns 10 minutos. Reserve.
Misturar numa vasilha as alcaparras picadas, a pimenta verde, o orégano e o aceto balsâmico.
Corte a tampa dos tomates (reserve-as) e retire as sementes.
Coloque um pouco de sal nos tomates e recheie-os com essa mistura.
Num prato coloque a carne de siri refogada e por cima o tomate recheado.