Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Filé de Merluza à Parmegiana

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé merluza
  • Suco de 1 limão
  • Sal
  • Pimenta branca a gosto
  • Farinha de trigo para passar o peixe
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 lata molho de tomate
  • 1 caldo pronto de camarão
  • 200 g de queijo mussarela

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente tempere o peixe com o limão, o sal e a pimenta branca.
  • Passe na farinha de trigo e frite em óleo quente.
  • Reserve.
  • Em uma panela refogue a cebola, até ela murchar.
  • Junte o tomate e o molho de tomate.
  • Em um pouco de água derreta o caldo de camarão, e junte ao molho de tomate.
  • Em um refratário, coloque os filés, espalhe o molho de tomate e cubra com o queijo.
  • Leve ao forno até o queijo derreter.
  • Sirva. 

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br 

Bruschetta Tropical

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou 5 colheres de (sopa) de azeite de oliva
  • 10 colheres (sopa) de queijo cremoso
  • 1 colher (chá) de curry picante
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 fatias grandes de pão italiano
  • 2 fatias de abacaxi picado
  • 300 g de lombo
  • 1 kiwi em fatias

Modo de Preparar:

  • Coloque o abacaxi no liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.
  • Transfira para uma tigela, junte o queijo, o curry dissolvido no suco de limão, 1 pitada de sal e 1 generosa pitada de pimenta do reino.
  • Corte a carne em cubos pequenos ou em tiras e refogue-as em uma frigideira com manteiga ou azeite.
  • Toste no forno fatias de pão e espalhe por cima o creme de abacaxi.
  • Distribua a carne e complete com as fatias de kiwi.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz à Bolonhesa 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de carne moída
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 xícara (chá) de ervilhas
  • 1 xícara (chá) de milho verde
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 4 tomates
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomates
  • 6 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola e o alho.
  • Em seguida, coloque a carne moída e o caldo de carne.
  • Quando estiver dourada coloque a cenoura.
  • Junte o sal, a pimenta, milho, a ervilha, as azeitonas e os tomates com molho.
  • Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Em um refratário, coloque um pouco de arroz até que cubra todo fundo. Em seguida coloque a carne.
  • Cubra com o restante do arroz.
  • Cubra com a mussarela e o parmesão ralado.
  • Leve ao forno por 20 minutos a 180ºC

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Pão Suflê de Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 baguete fatiada com 2 cm
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 xícaras (chá) de queijo tipo gouda ralado grosso
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve.
  • Em um recipiente, misture as gemas, a mostarda, o queijo, o sal e a pimenta. Incorpore as claras à mistura.
  • Faça um pequeno buraco nas fatias de pão e pincele a manteiga.
  • Recheie com a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 5 minutos.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Sopa de Legumes e Ovos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 cebolas
  • 1 alho
  • 2 cubinhos de caldo de legumes
  • 1 l de água
  • 1 copo de leite
  • 2 talos de salsão
  • 1 folha de salsinha
  • 1/2 folha de alface
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 pitada de noz moscada
  • Algumas folhas de cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o alho em rodelas.
  • Lave os legumes.
  • Descasque as cebolas e pique-as em pedacinhos.
  • Tire os talinhos das folhas de salsas e salsão.
  • Pique a salsa, a cebolinha e o salsão.
  • Em uma panela ferva a água e adicione os dois cubinhos de caldo de legumes.
  • Deixe dissolver e reserve.
  • Em outra panela derreta a manteiga e adicione a cebola.
  • Deixe refogar por aproximadamente 3 minutos.
  • Junte o alho e o salsão, deixe refogar por mais 2 minutos.
  • Adicione a alface, a cebolinha e a salsinha.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto, regue com o caldo de legumes quente.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.
  • Dissolva a maizena no leite frio.
  • Despeje na panela e deixe engrossar, sem parar de mexer.
  • Tempere com noz moscada.
  • Cozinhe os ovos em uma panela com água.
  • Mergulhe-os em água fria e descasque-os.
  • Quando esfriar, corte-os em quadrados.
  • Decore os pratos com o ovo cozido e sirva a sopa.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com