Arquivo da tag: Parmesão

Lombo com Parmesão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • De 3 a 4 kg de lombo de porco fresco PALMALI, inteiro
  • Suco de 2 limões
  • Sal grosso
  • 200 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte o lombo PALMALI ao meio, no sentido do comprimento, de modo que fiquem duas lâminas.
  • Esfregue a carne com suco de limão e sal grosso.
  • Coloque a carne em espeto duplo.
  • Leve o espeto a meia altura da churrasqueira, com braseiro médio.
  • Quando começar a dourar, polvilhe o queijo e volte o espeto à churrasqueira até o queijo ficar dourado e crocante.
  • Sirva cortado em fatias não muito finas, com pedaços de limão.
  • Como acompanhamento, farofa, molho vinagrete e arroz branco.

Fonte: http://www.palmali.com.br

Creme de Chuchu com Milho Doce e Parmesão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 chuchus
  • 1 cebola grande
  • 1 alho francês (a parte branca)
  • 3 dentes de alho
  • Água q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 fio de azeite
  • 150 g de milho doce cozido e escorrido
  • Lascas de parmesão para servir

Modo de Preparar:

  • Preparei os legumes, descascando-os e cortando-os em cubos pequenos.
  • Coloquei na panela e cobri com água, deixei cozer até ficarem macios.
  • Reguei com o azeite e triturei, não usando a água toda só o suficiente para fazer um creme não muito espesso.
  • Adicionei o milho, temperei de sal e deixei retomar a fervura.
  • Serve-se bem quente com as lascas de parmesão.

Notas:

  • Pode usar outro queijo a gosto desde que seja de pasta dura.
  • Se preferir substitua 2 chuchus por batata.
  • Use milho pré-cozido congelado ou enlatado para simplificar a confecção.

Fonte: http://tachosdensaio.blogspot.com

Sopa com Bolinhas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média ralada
  • 2 litros de água
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 400 g de carne moída
  • 1 ovo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, esquente o óleo e frite metade da cebola.
  • Junte a água e o caldo de carne até ferver.
  • Em uma tigela, misture a carne, o ovo, metade do queijo, a cebola restante e sal e pimenta a gosto.
  • Amasse bem com as mãos e faça bolinhas.
  • Leve ao caldo fervente e cozinhe por 15 minutos.
  • Sirva bem quente com o queijo ralado restante e a salsa polvilhada.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Arroz com Frango e Catupiry 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • Azeitonas picadas sem caroço
  • 1 queijo catupiry amassado
  • 100 g de presunto magro picado em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango com o caldo de galinha.
  • Depois de cozido, desfie e junte as azeitonas.
  • Faça uma mistura homogênea com o queijo catupiry, o presunto magro picado em cubinhos, a manteiga, o queijo parmesão e o catchup. Reserve.
  • Cozinhe o arroz normalmente, temperando a gosto e reserve.
  • Misture o frango e as azeitonas com o arroz e coloque metade numa travessa untada com manteiga, que possa ir ao forno.
  • Coloque uma camada da mistura de catupiry, outra camada de arroz e termine com a mistura de catupiry.
  • Deixe no forno até que a mistura de catupiry penetre no arroz.

Fonte: http://www.veran.com.br

Arroz com Carne e Palmito

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de músculo cortados em cubos grandes
  • 3 tabletes de caldo de carne MAGGI
  • 2 colheres (sopa) de óleo SOYA
  • 1 cebola grande
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido CAMIL
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 lata pequena de palmito (200g)
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado TEIXEIRA

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela de pressão quatro xícaras (chá) de água.
  • Assim que ferver, acrescente o músculo e dois tabletes do caldo de carne.
  • Mexa até que todo o caldo tenha se dissolvido.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
  • Retire o músculo da panela, junte mais um tablete do caldo de carne ao caldo do cozimento e reserve.
  • Com um garfo, desfie a carne ainda quente e reserve.
  • Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola picada.
  • Acrescente o arroz e refogue-o por alguns instantes.
  • Junte quatro xícaras do caldo reservado (caso falte líquido, complete esta medida com água) e a carne desfiada.
  • Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
  • Apague o fogo e misture delicadamente a salsa, a cebolinha e metade do palmito cortado em rodelas.
  • Arrume o arroz em uma travessa, decore com o palmito restante e polvilhe o queijo parmesão ralado.
  • Sirva a seguir.

Dica: Trata-se de uma receita completa, bastando servi-la acompanhada por uma salada verde.

Fonte: http://www.veran.com.br