Arquivo da tag: Parmesão

Arroz 4 Queijos

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Ingredientes:

  • 350 g de arroz
  • 50 g de margarina DELÍCIA
  • 50 g de queijo meia cura ralado
  • 2 queijos tipo Polenghi
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de queijo mussarela em fatias
  • Noz moscada YOKI e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz em bastante água e sal (como macarrão) até atingir “al dente”.
  • Passar no escorredor, colocar num pirex e imediatamente condimentá-lo, adicionando metade da manteiga, metade do queijo meia-cura e uma pitada de noz moscada.
  • Untar um pirex ou refratário, cobrir o fundo com uma camada de arroz, colocar em cima os queijos Polenghi cortadinhos, outra camada de arroz, e em cima o queijo parmesão e a mussarela.
  • Finalmente uma camada de arroz sobre a qual vão queijo meia cura e um pouco de noz moscada e pedacinhos de manteiga.
  • Levar ao forno já quente por 10 minutos.

Fonte: http://www.veran.com.br

Sopa de Queijo no Pão Italiano

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Ingredientes:

  • 1 pão italiano bola
  • 1 pacote de mistura para sopa creme de queijo
  • 1/2 copo de requeijão
  • Quanto baste de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Prepare a sopa, de acordo com as instruções do pacote.
  • Quando pronta, acrescente o requeijão e mexa bem, deixando mais um pouquinho, até o requeijão estar dissolvido.
  • Tire uma tampa do pão, retire o miolo e coloque a sopa dentro do pão.
  • Polvilhe parmesão.
  • Sirva em seguida 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Berinjela Empanada Light

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Ingredientes:

  • 1 berinjela descascada
  • Sal a gosto
  • 3 a 4 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 3 a 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada e temperada com orégano
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte a berinjela em quatro fatias no sentido do comprimento.
  • Salpique com o sal dos dois lados e deixe descansar por 30 minutos.
  • A berinjela vai sorar e sair um pouco do amargor.
  • Seque as fatias com papel toalha.
  • Misture a maionese com a cebola e passe a berinjela nessa mistura.
  • Misture o queijo e a farinha.
  • Empane as berinjelas nessa mistura.
  • Arrume em uma assadeira sem untar e leve ao forno moderado pré-aquecido (180ºC) por uns 20 minutos

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Torta Cremosa de Arroz

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cenouras médias cortadas em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 1 ovo batido
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar o arroz, colocar sobre uma peneira e deixar escorrer.
  • Aquecer o óleo em uma panela grande e juntar a cebola e o alho.
  • Fritar, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até ficar levemente dourado.
  • Adicionar o arroz e refogar, mexendo sem parar, por 4 minutos, ou até ficar brilhante.
  • Juntar o leite, o sal e misturar.
  • Cozinhar, mexendo de vez em quando, e assim que ferver, reduzir o fogo e tampar parcialmente a panela.
  • Cozinhar por mais 35 minutos, ou até o arroz ficar macio.
  • Retirar e misturar 3 colheres (sopa) de queijo ralado.
  • Dispor o arroz em um refratário com 20 cm de diâmetro e reservar.

Cobertura:

  • Colocar as cenouras em uma panela, cobrir com água e colocar o sal.
  • Levar ao fogo por 20 minutos, ou até a cenoura ficar macia.
  • Retirar do fogo, escorrer a água e transfira a cenoura para uma tigela.
  • Amassar com um garfo e misturar o ovo e a salsinha.
  • Distribuir sobre o arroz e salpicar o queijo ralado restante.
  • Levar ao forno médio por 20 minutos ou até gratinar.
  • Retirar do forno e servir bem quente.

 Fonte: http://www.pindavale.com.br

Filé Recheado 01

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Ingredientes:

  • 600 g de carne (Alcatra, Contra Filé)
  • 1/2 copo de requeijão
  • 1 xícara (chá) de champignon em fatias
  • 80 g de anchova picada
  • 4 colheres (chá) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em 4 filés.
  • Coloque uma folha de plástico sobre cada filé e bata para aumentar o tamanho, reserve.
  • Em uma tijelinha, misture o requeijão, o champignon, as anchovas e o queijo ralado.
  • Coloque a mistura em porções iguais no meio de cada filé e dobre, batendo as pontas para aderir.
  • Passe os filés nesta ordem: na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca para empanar.
  • Em uma panela com óleo pré-aquecido, frite-os e sirva.

Fonte: http://www.pindavale.com.br