Arquivo da tag: Pão de Fôrma

Canapé Parisiense

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Ingredientes:

  • 6 fatias de miolo de pão de fôrma (ou outro)
  • 2 gemas cozidas picadas
  • Agriões
  • Manteiga
  • Molho de maionese.

Modo de Preparar:

  • Fritam-se as fatias de miolo de pão em manteiga.
  • Barram-se de molho de maionese.
  • Põem-se por cima uns raminhos de agriões e polvilham-se com gemas picadas.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Canapé de Tortilha

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Ingredientes:

  • 12 fatias de pão de fôrma
  • 5 ovos
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 berinjela
  • 2 dentes de alho
  • Vinagre, azeite e sal

Modo de Preparar:

  • Assa-se a berinjela e o pimentão vermelho.
  • Tanto a berinjela como o pimentão, pela-se, corta-se em tiras e tempera-se com sal, azeite, vinagre e os alhos prensados.
  • Deixa-se a amolecer durante 24 horas.
  • No dia seguinte, preparam-se a tortilha com as batas descascadas e cortadas em quadradinhos, a cebola picadinha, os ovos bem batidos, sal e azeite.
  • Depois de a tortilha estar preparada, deixa-se arrefecer e corta-se pela metade.
  • Por cima de uma das metades, colocam-se as tiras de pimentão e de berinjela, depois de escorridas do tempero.
  • Com a outra metade da tortilha, tapa-se tudo em forma de sanduíche.
  • No fim, corta-se a tortilha em bocados.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Almôndega Três Misturas

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de alcatra ou patinho limpo e moído na hora
  • 1/2 kg de lombinho de porco moído
  • 1/2 kg de peito de frango, desossado e moído
  • 8 fatias de pão de fôrma desmanchadas em leite fervente
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de cebola super picada
  • 2 dentes de alho bem socados
  • 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha verde picadas
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino branca e moída
  • Noz moscada ralada na hora
  • Molho grosso e saboroso de tomates

Modo de Preparar:

  • Coloque as carnes em uma tigela grande e amasse até ligá-las.
  • Feito isso e sempre amassando, junte as gemas, o pão desfeito e espremido, o queijo, a cebola, o alho e os cheiros verdes.
  • Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
  • Prove e, se não ficar bem ligada a mistura, polvilhe com um pouquinho de farinha e torne a amassar.
  • Estando o preparado bem ligado e tendo descansado por meia hora, faça as almôndegas do tamanho desejado e frite até dourarem em bastante óleo quente.
  • Depois de fritas coloque o molho de tomate e deixe ferver por alguns minutos.
  • Sirva em seguida com purê de batata, arroz banco ou angu de milho.
  • Acompanhe também, com uma boa salada.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Sanduíche Suflê 03

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Ingredientes:

  • 600 g de camarões
  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 120 g de maionese
  • 1 gema
  • 1 clara
  • 1 colher (sobremesa) de ervas aromáticas secas
  • Pimenta do reino
  • Caldo de limão
  • Manteiga
  • Rodelas de limão

Modo de Preparar:

  • Limpe, lave, enxugue e depois tempere os camarões com pimenta do reino a gosto e pouco caldo de limão.
  • Unte as fatias de pão com pouca manteiga e as disponha num tabuleiro untado com manteiga.
  • Distribua porções iguais de camarões sobre cada fatia de pão.
  • Misture a maionese com a gema e as ervas aromáticas. Se quiser, junte sal a gosto.
  • Acrescente a clara batida em ponto de neve e misture delicadamente.
  • Despeje a mistura sobre os camarões, cobrindo-os completamente.
  • Leve-os ao forno bem quente (225ºC) por cerca de 10 minutos.
  • Sirva-os com rodelas de limão.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Atum no Pão de Fôrma

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Ingredientes:

  • Fatias de pão de fôrma
  • 1 lata de atum escorrido
  • 3 colheres de molho de tomate
  • 1 tomate sem semente cortado em rodelas
  • 300 g de mussarela ralada
  • 1 colher (café) de manteiga
  • 1 pitada de tempero pronto
  • Azeitona a gosto picada
  • 1 colher de catchup
  • Rodelas de pimentão
  • Rodelas de cebola
  • Orégano a gosto

Para Untar:

  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Adicione o molho de tomate e o catchup, misturando até que fique morno.

Recheio:

  • Misture bem a mussarela, o atum, o orégano e a azeitona picada.
  • Unte cada fatia do pão de fôrma dos 2 lados com manteiga.

Montagem:

  • Passe em cada fatia uma quantidade pequena do molho que foi preparado, cuidado para não ficar muito úmido.
  • Em seguida, coloque o recheio da quantidade que preferir.
  • Para terminar, enfeite com tomate, a cebola e o pimentão.
  • Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 8 minutos, ou até que a mussarela derreta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com