Ingredientes:

Flan

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
• 1 lata de palmito (400 g)
• 1 pote de iogurte desnatado (200 g)
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha desengordurado (240 ml)

Molho

• 1 colher (chá) de azeite (2,5 g)
• 1 cebola picada (100 g)
• 1 talo de salsão picado (30 g)
• 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado (30 g)
• 2 colheres (chá) de amido de milho (6 g)
• 1 xícara (chá) de água (240 ml)
• 1/2 xícara (chá) de purê de tomate (120 g)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para acompanhar

• 2 pães franceses cortados em cubinhos (100 g)
• 1 colher (sopa) de azeite (8 g)
• 2 colheres (sopa) de água (24 ml)
• 1 pé de alface americana picada

Modo de Preparar:

• Dissolva a gelatina em ½ xícara (chá) de água e leve ao fogo em banho-maria.
• Bata no liquidificador com o palmito, o iogurte e o caldo de galinha.
• Coloque em uma forma de pudim pequena molhada e leve à geladeira para firmar.
• Para o molho, aqueça o azeite e junte a cebola, o salsão e o pimentão.
• Deixe refogar por 5 minutos e acrescente o restante dos ingredientes.
• Deixe por mais 10 minutos e espere esfriar.
• Desenforme o Flan em um prato grande.
• Na parte de cima, coloque o molho.
• Em volta coloque a alface americana.
• Misture o pão com o azeite, o orégano e a água e coloque em uma assadeira.
• Leve ao forno médio (180ºC) por 15 minutos ou até dourar.
• Espere esfriar e salpique sobre a alface. 

Fonte: http://www.xenicare.om.br