Arquivo da tag: Mussarela

Salada com Vinagrete Italiano 02

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Ingredientes:

Vinagrete:

  • 6 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 dentes de alho, bem picados
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta do reino

Salada:

  • 1 pé de alface, cortado em tiras
  • 2 tomates picados, sem sementes
  • 200 g de mortadela fatiada e cortada em tiras
  • 1 xícara de mussarela ralada grossa
  • 1 xícara de queijo provolone (ou Minas) ralado grosso
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

Vinagrete:

  • Bata vigorosamente o azeite durante um minuto.
  • Em seguida, coloque os demais ingredientes, misture e reserve.

Salada:

  • Prepare a salada misturando cuidadosamente todos os ingredientes.
  • Deixe por último a alface.
  • Tempere com o vinagrete.

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Banana com Bacon

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Ingredientes:

  • 05 bananas prata, cortadas em rodelas
  • 02 xícaras (chá) de bacon cortado em cubos
  • 01 colher (sobremesa) de manteiga
  • 02 xícaras (chá) de molho de tomate a bolonhesa
  • Mussarela ralada ou fatiada fina
  • 01 cálice de conhaque

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e junto com o bacon.
  • Deixe fritar até dourar.
  • Coloque a banana e mexa bem, depois flambar com conhaque.
  • Retire da panela e transfira para um pirex.
  • Cubra com o molho de tomate à bolonhesa, salpique a mozarela e leve ao forno até derreter o queijo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Torta de Bacalhau Crocante

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Ingredientes:

  • 03 colheres (sopa) de azeite,
  • 01 cebola grande cortada em pétalas
  • 02 tomates sem semente e picados,
  • 02 pimentões (verde e vermelho),
  • 03 copos grandes de água,
  • Pimenta calabresa desidratada
  • 01 kg de bacalhau demolhado (tirar a pele e a espinha)
  • Cebolinha,
  • Azeitonas,
  • Milho verde,
  • Corante

Para fazer o purê:

  • 02 colheres (sopa) de margarina,
  • 01 dente de alho picado
  • 700 g de batatas cozidas e amassadas
  • ½ xícara de creme de leite misturada a mais ½ xícara de leite
  • 150 g de mussarela ralada,
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Comece colocando o azeite na panela e deixe dourar a cebola, acrescente o tomate, os pimentões picadinhos, o corante e depois coloque o bacalhau.
  • Acrescente a pimenta calabresa.
  • A cebola e o tomate soltam água, mesmo assim coloque mais três copos grandes para cozinhar em fogo médio por 10 minutos.
  • Enquanto isso faça o purê.
  • Numa panela, derrame um fio de azeite, coloque margarina, alho, cebola e deixe dourar.
  • Use o caldo de legumes.
  • Agora é a vez da batata.
  • Misture com o leite e o creme de leite para ficar encorpado e o purê está pronto.
  • Vamos voltar ao bacalhau.
  • Coloque a cebolinha, azeitonas e o milho verde (tempere com sal a gosto).
  • Cubra um pirex refratário com o purê (todo o fundo e bordas).
  • Espalhe o recheio, ponha uma camada de batata palha e outra de mussarela.
  • Repita a camada de purê, de recheio e finalize com a mussarela.
  • Leve ao forno para gratinar (no micro-ondas gasta cerca de 8 minutos e no forno convencional 25 minutos).

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Bolinho Especial de Tomate Seco

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Ingredientes:

  • ¾ xícara (chá) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • ½ kg de arroz cru
  • Páprica picante e sal a gosto
  • 1 litro de água fervente
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 200 g de queijo mussarela de búfala picado
  • 100 g de tomate seco picado
  • Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
  • 3 ovos batidos
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo a manteiga e frite a cebola.
  • Junte o arroz e refogue bem.
  • Acrescente páprica e sal.
  • Adicione a água e cozinhe, sem deixar secar.
  • Junte o queijo parmesão ralado, apague o fogo e deixe esfriar.
  • Acrescente a farinha de trigo e os ovos.
  • Misture com um garfo até ficar homogêneo.
  • Abra poções de massa na palma da mão e recheie com a mussarela e o tomate seco.
  • Enrole como bolinhas, passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Pescada Gratinada 03

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Ingredientes:

  • 4 lombos de pescada
  • 100 ml de azeite
  • 200 ml de leite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ramo de salsa
  • Queijo mussarela ralado q.b.
  • Pão ralado q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Sumo de meio limão

Modo de Preparar:

  • Untar pirex, dispor o peixe no fundo temperado com sal, pimenta e alho, polvilhar com a salsa picada e regar com o azeite e o leite.
  • Polvilhar com o queijo e o pão ralados.
  • Levar ao forno quente 180ºC por 30 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho.
  • Retire regue com o sumo do limão e sirva acompanhado de um purê de batata.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal