Arquivo da tag: Mostarda

Arroz com Passas e Iogurte

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 3 xícaras de água
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 1 copo de iogurte
  • 1 xícara de passas
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de grãos de mostarda
  • 2 pimentas fortes amassadas ou bem picadas

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e deixe de molho em água fria por 20 minutos.
  • Derreta a manteiga, e frite a mostarda em panela tampada.
  • Em seguida, coloque a pimenta e o gengibre.
  • Junte o arroz, frite e acrescente a água fervente.
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
  • Acrescente as passas.
  • Deixe por mais 5 minutos no fogo.
  • Quando faltar 2 minutos para retirar do fogo, junte a manteiga e o iogurte, mantendo a panela destampada para que o vapor saia.
  • Pode ser servida tanto quente quanto fria.

Fonte: http://www.guardioes.com

Camarão na Manteiga de Alho

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Ingredientes:

  • 250 g de manteiga 
  • 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon 
  • Suco de meio limão 
  • 2 dentes de alho picados 
  • 1/2 molho de salsa fresca picada 
  • 1 kg de camarão fresco limpo, mas com o rabo 

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta (230 C). 
  • Em uma panela, usando o fogo baixo, derreta a manteiga junto com a mostarda, o suco de limão, o alho e a salsa.
  • Assim que a manteiga derreter completamente, retire do fogo. 
  • Coloque os camarões em uma assadeira rasa.
  • Regue com a manteiga derretida. 
  • Leve para assar em forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos ou até os camarões ficarem rosados. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Strogonoff de Salmão

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN´S Deleite
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal Becel
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ kg de salmão cortado em cubos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de molho de mostarda HELLMANN´S
  • 3 colheres (sopa) de catchup picante HELLMANN´S
  • 100 g de cogumelos em conserva cortados em fatias
  • ½ xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, derreta o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 1 minuto.
  • Junte o salmão e refogue por mais 2 minutos, misturando delicadamente para não desmanchar o peixe.
  • Adicione o sal, o molho de mostarda, o catchup, os cogumelos e a água.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente a maionese e misture até ficar homogêneo.
  • Cozinhe por mais 1 minuto.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Unilever – http://www.sabornamesa.com.br

Joelho de Porco à Moda da Bavária

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Ingredientes:

Joelho de porco

  • 2 joelhos de porco com 600 g a 700 g cada
  • 3 a 4 folhas de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de coentro ou coentro em grão (a gosto)
  • 1 pedaço de pau de canela
  • 2 l de água (aproximadamente)

Molho para assar

  • 1/2 xícara (chá) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho ou mel

Chucrute

  • 1 kg de chucrute (repolho em conserva)
  • 100 g de toucinho moído
  • 1 cálice (pequeno) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 a 3 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de zimbro ou mostarda em grão

Modo de Preparar:

Joelho de porco

  • Deixe o joelho salgado de molho na água por uma hora, para sair o sangue e o excesso de sal.
  • Em seguida, numa panela de pressão cozinhe durante uma hora, aproximadamente, com água suficiente para cobrir o joelho, o louro, o alecrim, o coentro e a canela.
  • Sirva com mostarda clara ou escura ou ainda pimenta.

Molho para assar

  • Misture bem os dois ingredientes e passe no joelho cozido antes de levá-lo ao forno.
  • Leve ao forno médio por 15 minutos e vá regando com o molho.
  • Dicas: depois de cozido, mergulhe os joelhos em bastante óleo fervente para “pururucar” (tostar).
  • O joelho de porco à pururuca é servido com compota de maçã ou chucrute.

Chucrute à moda da Bavária

  • Lave o chucrute e esprema para retirar a água. Numa panela, derreta o toucinho e refogue o chucrute, mexendo bem.
  • Adicione o vinho, a água, o louro, o zimbro ou a mostarda.
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos (caso seque, coloque um pouco mais de água). 

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Salada com Vinagrete Italiano 02

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Ingredientes:

Vinagrete:

  • 6 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 dentes de alho, bem picados
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta do reino

Salada:

  • 1 pé de alface, cortado em tiras
  • 2 tomates picados, sem sementes
  • 200 g de mortadela fatiada e cortada em tiras
  • 1 xícara de mussarela ralada grossa
  • 1 xícara de queijo provolone (ou Minas) ralado grosso
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

Vinagrete:

  • Bata vigorosamente o azeite durante um minuto.
  • Em seguida, coloque os demais ingredientes, misture e reserve.

Salada:

  • Prepare a salada misturando cuidadosamente todos os ingredientes.
  • Deixe por último a alface.
  • Tempere com o vinagrete.

Fonte: http://www.alterosa.com.br