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Salada Natalina Brasileira

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Ingredientes:

Salada:

  • 1 xícara de repolho roxo ralado no ralo grosso fervido rapidamente
  • 1 xícara de repolho verde ralado no ralo grosso fervido rapidamente
  • 1/2 xícara de azeitonas
  • 1 cebola picada bem miudinha
  • 1 pimentão verde picado
  • 1/2 xícara de cheiro verde picado
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1/2 kg de carne seca ou peito de peru
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 abacaxi
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 tomate picado
  • Batata palha a gosto
  • Nozes picadas e uvas passas para enfeitar

Molho Rose

  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite sem o soro
  • 1 xícara de vinagre
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Salada:

  • Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, inclusive a coroa.
  • Com uma faca pequena e a ajuda de uma colher cavoque tirando toda a polpa.
  • Despreze o miolo do abacaxi e reserve a polpa.
  • Enquanto prepara a salada deixe as duas metades viradas de boca para baixo para que escorra o liquido que a fruta solta.
  • Reserve as nozes e as uvas passas.
  • Misture todos os outros ingredientes inclusive os pedaços reservado do abacaxi.
  • Utilize as duas metades do abacaxi como saladeira e complete-as com a salada.
  • Salpique as nozes e as uvas.
  • Regue com o molho rose.

Molho:                                                  

  • Misture muito bem todos os ingredientes.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Salpicão de Legumes

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Ingredientes:

  • 100 g de maçã cortada em cubinhos 
  • 10 g de suco de limão 
  • 100 g de cenoura cortada em cubinhos 
  • 50 g de repolho cortado bem fininho 
  • 70 g de pimentão vermelho cortado em tirinhas 
  • 1 talo de salsão cortadas bem fininha 
  • 50 g de ervilha escorrida 
  • 25 g de uvas passas 
  • Sal

Molho:

  • 1 colher (sopa) de maionese light 
  • 1 colher (sopa) de molho inglês 
  • 1 colher (sopa) de mostarda 
  • 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado 
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque a maçã numa tigela, regue com suco de limão e reserve.
  • Escalde, separadamente, em água salgada fervente, a cenoura, o repolho, os pimentões e o salsão.
  • Coloque os legumes escaldados numa travessa, junte a maçã escorrida, a ervilha e a uvas passas.
  • Misture bem.
  • Junte os ingredientes do molho, mexa bem e despeje-os sobre os legumes.
  • Misture novamente e leve à geladeira por 10 a 15 minutos antes de servir.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Molho de Iogurte com Manjericão para Saladas

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Ingredientes:

  • 50 ml de azeite
  • 2 colheres de mostarda amarela
  • 1 dente de alho
  • 1 pote de iogurte natural
  • Manjericão fresco a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o orégano.
  • Depois de batido adicione o orégano.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Molho Mostarda para Salada 03

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de Mostarda
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 copo de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) molho inglês
  • Molho de pimenta vermelha e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Basta misturar bem todos os ingredientes.

Dica: Fica ótimo preparado com mostarda Dijon.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Sopa de Abóbora com Queijo

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo de milho;
  • 1 xícara (chá) de salsão picado;
  • 1 xícara (chá) de cebola picada;
  • 1 xícara (chá) de abóbora sem casca e sementes, cortada em cubos;
  • 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubinhos;
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 2 xícaras (chá) de queijo prato picado;
  • 1 pimentão vermelho grande sem pele e sementes picado;
  • 1 lata de milho verde escorrido;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo numa panela com capacidade para 3 litros e aqueça em fogo médio.
  • Junte o salsão e a cebola, e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficarem macios, mas firmes.
  • Junte a abóbora, a abobrinha e o caldo de galinha, e deixe ferver.
  • Reduza o fogo ao mínimo, tampe a panela e continue o cozimento por cerca de 20 minutos.
  • Enquanto isso, em outra panela, derreta a manteiga em fogo brando, junte a farinha de trigo e cozinhe, mexendo por 2 a 3 minutos.
  • Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, e cozinhe até a mistura ficar lisa e encorpada.
  • Junte a mostarda e o queijo, e continue o cozimento, mexendo até o queijo derreter.
  • Junte à mistura de abóbora, acrescente o pimentão e o milho, e misture bem.
  • Cozinhe em fogo médio por alguns minutos ou até a sopa ficar bem aquecida, prove e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Tire do fogo e sirva numa sopeira ou dentro de uma moranga.

Fonte: Culinária Mineira – http://www.bussolanet.com.br