Torta Francesa

Torta Francesa

Torta Francesa

Ingredientes:

  • 500 g de fígado de vitela em escalopes
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres [sopa] de vinho branco seco
  • 1 colher [café] de sal
  • ½ colher [café] de pimenta-do-reino
  • 2 colheres [sopa] de manteiga

Recheio:

  • 3 ovos cozidos
  • 6 azeitonas verdes picadas
  • 4 filés de anchovas
  • 4 colheres [sopa] de manteiga derretida
  • 1 ½ colher [sopa] de suco de limão
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 1 colher [café] de ervas finas
  • 1 colher [café] de sal
  • ½ colher [café] de pimenta-do-reino

Caixa de massa:

  • 2 xícaras [chá] rasas de farinha de trigo
  • ½ xícara [chá] + 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sobremesa] rasa de sal
  • Água gelada suficiente para ligar

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Fondue de Frango com Molho de Mostarda

Fondue de Frango com Molho de Mostarda e Mel

Ingredientes:

  • 1 kg de filés de peito de frango
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-branca moída

Molho de mostarda e mel:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de mostarda francesa Dijon
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Acompanhamentos:

  • Brócoli cru cortado em floretes
  • Couve-flor crua cortada em floretes
  • Cogumelos frescos limpos
  • 800 ml de óleo de soja para fritar

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