Goiabada Quente com Tapioca

Goiabada Quente com Quadradinhos de Tapioca

Ingredientes:

  • 500 g de goiabas maduras
  • 1 xícara (chá) de tâmaras sem caroço
  • 1 xícara (chá) de água

Quadradinho de Queijo:

  • 1 xícara de tapioca granulada – pérolas de tapioca
  • 1 xícara de tofu temperado com sal temperado
  • 1 xícara de leite de coco fresco caseiro
  • 1 pitada de pimenta branca

Sal Temperado:

  • 1 colher (sopa) de sal do Himalaia
  • 2 colheres (sopa) de açafrão em pó
  • Pimenta a gosto

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Ensopado de Caranguejo

Ensopado de Caranguejo

Ingredientes:

  • 2 cebolas em rodelas
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de óleo ou azeite
  • 1 dente de alho em rodelas
  • 500 g de tomate maduro, sem pele e sem semente em gomos.
  • ¼ de colher (café) de pimenta-branca
  • 1 colher (chá) de maizena
  • 1 ramo de tempero verde
  • ½ colher (café) de colorau
  • 500 g de carne de caranguejo desfiada

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Fondue de Frango com Molho de Mostarda

Fondue de Frango com Molho de Mostarda e Mel

Ingredientes:

  • 1 kg de filés de peito de frango
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-branca moída

Molho de mostarda e mel:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de mostarda francesa Dijon
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Acompanhamentos:

  • Brócoli cru cortado em floretes
  • Couve-flor crua cortada em floretes
  • Cogumelos frescos limpos
  • 800 ml de óleo de soja para fritar

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