Ingredientes:

• 4 filés de linguado
• 150 g de camarão sete barbas
• 100 g de requeijão culinário
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 colher (sopa) de manteiga Mococa
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino preta
• 1 limão
• 2 ovos
• Quanto baste de farinha de rosca

Molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 tomates sem pele
• Quanto baste de tomilho
• 50 ml de creme de leite fresco
• 60 ml de caldo de peixe
• 60 ml de Molho de tomate Knorr

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de linguado com sal e limão.
• Bata os filés tipo plati (bem fininho).
• Pique os camarões bem fininhos, acrescente o requeijão culinário, a manteiga e a cebolinha.
• Tempere bem e misture até ficar como uma pasta.
• Abra os filés, divida em 04 partes, coloque o recheio e feche.
• Passe no ovo e empane na farinha de rosca. Frite em fogo brando e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) e deixe por 05 minutos.

Molho:

• Em uma panela coloque o azeite, o caldo de peixe, o de molho de tomate o tomate picado, o tomilho e deixe reduzir pela metade.
• Acrescente o creme de leite e deixe concentrar, coloque o molho no prato e depois o filé.
• Sirva com arroz à milanesa 

Fonte: Liana Maria Lidger Conrado Pereira – http://cybercook.terra.com.br