Arquivo da tag: Iogurte

Frango com Curry e Brócolis

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Ingredientes:

  • ½ kg de peito de frango desossado e sem pele
  • 1/2 colher (sopa) de Fondor
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 maço pequeno de brócolis
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 lata de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas sem peles, em lascas e tostadas no forno

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em tiras finas e tempere com o Fondor.
  • Em uma panela de fundo largo, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  • Acrescente o frango e refogue até ficar macio.
  • Junte os brócolis e o caldo dissolvido em uma xícara (chá) de água fervente.
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que os brócolis estejam macios.
  • Acrescente o curry e o iogurte e deixe ferver, mexendo sempre.
  • Junte o creme de leite e misture bem.
  • Coloque o frango por cima disponha as amêndoas.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Salada de Iogurte e Anchovas

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Ingredientes:

  • 1 xícara de cenoura cozida
  • 1/2 xícara de iogurte natural light
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 1/2 colher de maionese
  • 25 g de anchovas secas, sem óleo
  • 4 colheres de alcaparras
  • 2 maçãs vermelhas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pé de alface carvalho, lavado e seco (alface mimosa)

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a cenoura, o iogurte, o sal, a maionese, as anchovas e as alcaparras
  • Reserve.
  • Divida entre os pratos as maçãs cortadas em fatias, sem as sementes, mas com as cascas.
  • Regue-as com o limão, para evitar que fiquem escuras.
  • Disponha ao lado as folhas de alfaces inteiras
  • Regue com tudo com o molho reservado

Fonte: Nora – http://www.almanaqueculinario.com.br

Calzone de Queijo à Italiana

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento biológico (15g);
  • 7 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 1Kg);
  • Meia xícara (chá) de óleo;
  • 2 potes de Iogurte Natural;
  • 2 colheres (chá) Fondor Maggi;
  • Óleo para pincelar.

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosso;
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso;
  • 1 xícara (chá) de peito de peru em cubinhos;
  • 1 xícara e meia (chá) de tomate sem pele e sem semente, picado;
  • 1 colher (chá) de Fondor Maggi;
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Amorne meia xícara (chá) de água e dissolva nela o fermento.
  • Junte a farinha de trigo, o óleo, o Iogurte e o Fondor.
  • Misture a massa com as mãos, até ficar elástica e consistente.
  • Cubra a massa com um pano de prato e deixe-a dobrar de volume.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes do recheio e tempere com Fondor. Reserve.     
  • Quando a massa já tiver dobrado de volume, corte-a em seis pedaços.
  • Forme seis bolas e, com um rolo, abra-as em discos de meio centímetro de espessura.
  • Coloque uma parte do recheio na metade de cada disco, preservando cerca de 2 cm da borda e dobre a massa ao meio no formato de meia-lua, para cobrir o recheio.
  • Feche e aperte com a ponta dos dedos.
  • Pincele cada Calzone com óleo e asse-os em forno médio alto (200°C), por cerca de 30 minutos, ou até a massa ficar bem dourada.
  • Retire do forno e sirva a seguir.   

Fonte: Nestlé – http://www.viacardapio.com.br

Bacalhau Quatro Estações

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Ingredientes:

  • 4 filés grandes de bacalhau fresco
  • 1 1/3 xícaras de  (chá) de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura sem casca ralada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 laranjas da Bahia
  • 2 copos de iogurte natural
  • 150 g de brócolis
  • 2 talos de salsão
  • 1 pitada de poejo (menta)
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com sal e pimenta e reservar.
  • Limpar os brócolis e cozinhar em água e sal.
  • Aquecer o azeite e refogar metade da cebola e o alho.
  • Deixar dourar um pouco.
  • Acrescentar a cenoura e o arroz.
  • Refogar mais um pouco e adicionar o caldo de legumes.
  • Temperar com sal e cozinhar por 15 minutos ou até ficar macio e a água secar.
  • Aquecer uma grelha e colocar os filés, grelhando-os dos dois lados.
  • À parte, descascar a laranja e a separar em gomos. Reservar.
  • Levar ao fogo baixo uma panela com o iogurte, a mostarda, a cebola restante e o salsão picado.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Mexer e não deixar ferver.
  • Retirar do fogo.
  • Servir os filés com os brócolis e o arroz.
  • Decorar com a laranja e regar com o molho.
  • Polvilhar com o poejo.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Bolo de Fubá com Iogurte

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Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 xícara de nozes picadas
  • 1 xícara de chá de fubá fino
  • 1 xícara de chá  de farinha com fermento
  • 200 ml de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de erva doce

Modo de Preparar:

  • Num recipiente, coloque a margarina, o açúcar e as gemas, batendo bem até obter um creme.
  • Adicione o fubá, a farinha de trigo, o iogurte, as nozes picadas e a erva doce, batendo bem.
  • Por último, acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
  • Coloque em forma de furo central de 20 cm de diâmetro, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve para assar em forno moderado (180ºC).

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br