Arquivo da tag: Iogurte

Salada Alho-Poró Delícia

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Ingredientes:

  • 3 talos de alho-poró
  • 1/2 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 peito de frango desfiado
  • 1 peito de frango defumado (opcional)
  • 1/2 xícara de castanha picada
  • 1/2 xícara de passas brancas
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 copo de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Corte os talos de Alho-Poró em rodelas finas e doure na manteiga com o alho e a cebola e o caldo de galinha até que o alho poró fique bem cozido. Reserve.
  • Misture o frango desfiado, o frango defumado, a castanha, as passas num recipiente e depois despeje o alho poró cozido e misture bem a todos os ingredientes, espere esfriar um pouco.
  • Acrescente o iogurte e o creme de leite.
  • Leve a geladeira por 20 minutos.

Fonte: Cintia Pinho Bohns Martins – http://receitas.maisvoce.globo.com

Bacalhau ao Molho de Pepino 02

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau demolhado e limpo
  • ½ colher (sopa) de erva-doce fresca picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de iogurte desnatado
  • 1 pepino pequeno descascado e picado
  • 2 ramos de cebolinha picados
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o pepino, a erva-doce, a cebolinha, o sal e o iogurte.
  • Colocar em um refratário o bacalhau e regar com o suco de limão.
  • Cobrir com papel manteiga e levar ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos, virando o bacalhau na metade do tempo.
  • Em um refratário alto, colocar a mistura de pepino e levar ao micro-ondas em potência média por 1 minuto ou até aquecer bem.
  • Retirar e regar o bacalhau.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Maionese de Vegetais

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) rasa de buquês de brócolis cozido e picado (120 g)
  • 1 xícara (chá) rasa de buquês de couve-flor cozida e picada (120 g)
  • 2 cenouras médias cozidas e cortadas em cubos (200 g)
  • 1 chuchu pequeno cozido e cortado em cubos (120 g)
  • ½ xícara (chá) de ervilhas frescas cozidas (100 g)
  • 4 colheres (sopa) rasas de maionese light (40 g)
  • 1 pote de iogurte desnatado (200 g)
  • 1 colher (chá) de mostarda (3 g)
  • 1 pé de alface crespa (200 g)

Modo de Preparar:

  • Coloque os brócolis, a couve-flor, a cenoura, o chuchu e a ervilha em uma tigela.
  • Misture bem a maionese, o iogurte e a mostarda e adicione às hortaliças.
  • Lave bem a alface e coloque em volta de uma saladeira.
  • No centro, coloque a maionese pronta e sirva.

Fonte: http://www.xenicare.com.br

Flan de Palmito

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Ingredientes:

Flan

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
  • 1 lata de palmito (400 g)
  • 1 pote de iogurte desnatado (200 g)
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha desengordurado (240 ml)

Molho

  • 1 colher (chá) de azeite (2,5 g)
  • 1 cebola picada (100 g)
  • 1 talo de salsão picado (30 g)
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado (30 g)
  • 2 colheres (chá) de amido de milho (6 g)
  • 1 xícara (chá) de água (240 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de purê de tomate (120 g)
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Para acompanhar

  • 2 pães franceses cortados em cubinhos (100 g)
  • 1 colher (sopa) de azeite (8 g)
  • 2 colheres (sopa) de água (24 ml)
  • 1 pé de alface americana picada

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina em ½ xícara (chá) de água e leve ao fogo em banho-maria.
  • Bata no liquidificador com o palmito, o iogurte e o caldo de galinha.
  • Coloque em uma forma de pudim pequena molhada e leve à geladeira para firmar.
  • Para o molho, aqueça o azeite e junte a cebola, o salsão e o pimentão.
  • Deixe refogar por 5 minutos e acrescente o restante dos ingredientes.
  • Deixe por mais 10 minutos e espere esfriar.
  • Desenforme o Flan em um prato grande.
  • Na parte de cima, coloque o molho.
  • Em volta coloque a alface americana.
  • Misture o pão com o azeite, o orégano e a água e coloque em uma assadeira.
  • Leve ao forno médio (180ºC) por 15 minutos ou até dourar.
  • Espere esfriar e salpique sobre a alface. 

Fonte: http://www.xenicare.om.br

Tomate Recheado com Bacalhau 01

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Ingredientes:

  • 4 tomates grandes e maduros
  • 2 ovos
  • 200 g de bacalhau desfiado
  • 8 folhas de espinafre
  • 1 iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Sal
  • Pimentão doce.

Modo de Preparar:

  • Põe-se o bacalhau de molho durante 4 a 6 horas, mudando de água 3 ou 4 vezes. 
  • Escorre-se bem e reserva-se.
  • Cosem-se os ovos.
  • Lavam-se e escaldam-se as folhas de espinafre. 
  • Escorre-se bem e reservam-se. 
  • Aquece-se um pouco de azeite numa caçarola e salteia-se o bacalhau.
  • Numa tigela, mistura-se muito bem o bacalhau, os espinafres e as claras de ovo picadas.
  • Passam-se as gemas pelo passe-vite e reservam-se. 
  • Prepara-se um molho misturando-se o iogurte, a mostarda, e uma pitada de sal, passa-se pela batedora e regam-se com ele todos os ingredientes.
  • Lavam-se os tomates, secam-se e corta-se a base. 
  • Esvaziam-se eliminando as sementes e recheiam-se com o bacalhau e os espinafres. 
  • Polvilha-se com gema de ovo e uma pitada de pimentão doce e tapam-se com a sua própria base.

Dicas:

  • Serve-se sobre umas folhas de alface. 
  • Se desejar, pode-se acrescentar ao molho de iogurte cebolinha picada.

Fonte: http://www.alexandracaracol.com – Portugal