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Sopa de Creme de Brócolis e Couve Flor

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Ingredientes:

  • 1 xícara (de chá) de batata ralada (160 g)
  • 300 g de brócolis
  • 300 g de couve flor
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada (40 g)
  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os brócolis e a couve flor sob água corrente.
  • Corte-os em pedaços pequenos.
  • Descasque a batata e rale no ralo grosso.
  • Coloque todos os ingredientes numa panela média e leve ao fogo baixo para cozinhar.
  • Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
  • Retire a panela do fogo e transfira os legumes e o caldo para um liquidificador.
  • Bata até obter um creme homogêneo.
  • Volte o creme para a panela, verifique os temperos e, se preferir, acrescente um pouco mais de água.
  • Deixe aquecer bem e sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Chester com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 Ave Chester® Perdigão (3,5 kg)
  • 2 colheres (sopa) de Margarina Doriana Extra Cremosa
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (café) de louro em pó
  • 1 colher (sopa) de orégano

Legumes

  • 400 g de Brócolis Congelados Perdigão
  • 200 g de Bacon em Cubos Perdigão
  • 400 g de vagem
  • 400 g de cenoura
  • 400 g de couve flor
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 6 dentes de alho picados
  • Cebolinha verde para decorar

Modo de Preparar:

  • Descongele a Ave Chester® conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
  • Coloque a Ave em uma assadeira, besunte-a com a margarina e regue-a com a mistura de vinho, suco de laranja, louro e orégano.
  • Cubra a Ave Chester® com papel alumínio e leve-a ao forno médio (220ºC) pré-aquecido por aproximadamente 2 horas, regando-a de vez em quando.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos.

Legumes

  • Descongele os Brócolis conforme as instruções da embalagem. Reserve-os.
  • Cozinhe os legumes “al dente”.
  • Reserve a couve flor.
  • Corte a vagem e a cenoura em tiras de 6 cm, mais ou menos.
  • Faça amarradinhos com esses legumes, utilizando para isto uma cebolinha verde ligeiramente aquecida em água.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite.
  • Junte o Bacon, o alho e frite-os.
  • Retire do fogo, acrescente os Brócolis, a couve flor, o sal e misture bem.
  • Junte os amarradinhos de vagem e cenoura, regue com o molho de soja e sirva a seguir acompanhando a Ave Chester®.

Fonte: http://www.perdigao.com.br

Macarrão com Couve Flor

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão cozido “al dente”
  • Quanto baste de couve flor em buquês
  • Quanto baste de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 linguiça calabresa defumada Sadia picada
  • Quanto baste de bacon Sadia, picado
  • 1 tablete de caldo de frango
  • Quanto baste de molho de pimenta vermelha

Modo de Preparar:

  • Frite a linguiça e o bacon no azeite.
  • Coloque a cebola e em seguida o alho, deixe fritar um pouco, acrescente o caldo de galinha e os tomates até formar um molho; por último coloque os buquês de couve flor.
  • Numa travessa com o macarrão já cozido, jogue esse molho por cima

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Couve Flor com Frango e Ervas

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Ingredientes:

  • 1 couve flor média
  • 250 g de filé de frango em tirinhas
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes desengordurado
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 1 colher (chá) de manjericão
  • 1 colher (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a couve flor em buquês e coloque em um refratário. Reserve.
  • Retire os fios do salsão e pique-o juntamente com a cebola.
  • Numa frigideira antiaderente, frite o frango.
  • Junte um pouco do manjericão e continue fritando.
  • Adicione o azeite, o salsão e a cebola.
  • Misture e deixe murchar levemente.
  • Polvilhe a farinha de trigo, misture e regue o caldo de legumes.
  • Misture e deixe engrossar levemente.
  • Adicione as ervas, mexa e despeje o refogado sobre a couve flor, no refratário.
  • Leve ao forno quente para esquentar bem.

Fonte: Cozinha Light – http://ereceitas.com.br

Arroz com Ervilhas 08

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz
  • 250 g de ervilha
  • 1/4 de uma couve flor cortada em pedacinhos
  • 2 tomates picados
  • 3 colheres de manteiga clarificada
  • 1/2 xícara de castanhas de caju picadas e torradas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 2 pimentas frescas amassadas
  • 1 colher (chá) de cúrcuma
  • 1 pitada de assa fétida
  • 2 colheres (chá) de coentro fresco picado
  • Sal marinho a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Ferver a ervilha em água salgada e aromatizada com a cúrcuma, até ficar macio.
  • Numa outra panela, aqueça a manteiga e nela doure o cominho, a pimenta e o gengibre.
  • Junte a assa fétida e a couve flor e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que comecem a aparecer manchas escuras.
  • Deixe levantar fervura, baixe o fogo e tampe.
  • Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
  • Cinco minutos antes de retirar, misture os tomates, a pimenta-do-reino e as castanhas de caju.
  • Antes de servir, deixe derreter um pedaço de manteiga sobre o arroz e guarneça com coentro picado.

Fonte: http://www.guardioes.com