Arquivo da tag: Cebolinha

Salada de Camarão com Tangerina 02

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Ingredientes:

  • 250 g de camarões limpos congelados
  • Sal
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 100 g de miniespigas de milho
  • 4 tangerinas
  • 2 endívias
  • 2 ramos de cebolinha
  • 150 g de creme de leite azedo
  • 3 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 50 ml de suco de tangerina
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 pitada de pimenta-caiena
  • Agrião para decorar

Modo de Preparar:

  • Descongele os camarões.
  • Ferva 100 ml de água com 1/2 colher (chá) de sal e o suco de limão.
  • Cozinhe os camarões neste caldo por 1 ou 2 minutos.
  • Retire, escorra e deixe esfriar.
  • Lave as miniespigas de milho.
  • Cozinhe-as em água fervente e levemente salgada por 4 minutos.
  • Escorra, passe por água gelada e deixe esfriar.
  • Descasque as tangerinas e corte os gomos em pedaços.
  • Descarte os talos das endívias.
  • Lave as folhas e agite-as para secar.
  • Corte-as em tiras e arrume numa travessa.
  • Lave e pique a cebolinha em aneizinhos.
  • Corte ao meio as miniespigas.
  • Misturar numa tigela os camarões com as miniespigas, as tangerinas e a cebolinha.
  • Para o molho, bata o creme de leite com o óleo de canola, o vinagre, o suco de tangerina, sal e os dois tipos de pimenta até obter um creme.
  • Acrescente o molho à tigela dos camarões e misture delicadamente.
  • Arrume tudo sobre as tiras de endívia, decore com folhas de agrião e sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bacalhau ao Molho Branco 03

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Ingredientes:

  • 700 g de bacalhau desfiado
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão grande picado
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Queijo parmesão
  • Batata palha
  • 2 caixas de creme de leite
  • 2 garrafas de leite de coco pequena (250 ml)
  • 2 copos de requeijão
  • Azeitona sem caroço (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Misture o bacalhau, a salsa, a cebolinha, a cebola, o pimentão e a azeitona.
  • Deixe descansar.
  • Enquanto isso bata no liquidificador o leite de coco, o creme de leite e o requeijão.
  • Coloque o creme batido em um tabuleiro.
  • Salpique o bacalhau por cima.
  • Logo após, coloque a batata palha.
  • Salpique o queijo ralado e leve ao forno até gratinar.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Moqueca de Cação 08

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Moqueca de Cação 08Ingredientes:

  • 1 kg de cação em postas
  • 3 dentes de alho socados em 1 xícara (chá) de suco de limão e sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 1 xícara (chá) de coentro
  • 1 xícara (chá) cebolinha picada
  • 1 cebola grande, cortada em rodelas
  • 2 tomates também cortado em rodelas
  • 2 pimentões, 1 verde e outro vermelho
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de óleo de dendê

Modo de Preparar:

  • Primeiro, despeje o óleo numa panela em fogo baixo.
  • O alho com suco de limão e sal vai servir para dar o primeiro tempero ao peixe, por isso, molhe as postas com a mistura.
  • Coloque na panela com óleo, já preaquecido, e vire o peixe aos poucos para não grudar no fundo da panela, bem devagar para não desmanchar.
  • Adicione os outros temperos, a cebolinha, o coentro, a cebola, o pimentão e o tomate.
  • Tampe e aguarde cerca de 5 minutos ou até ferver.
  • Acrescente o azeite de oliva e o óleo de dendê (esse é o detalhe que vai dar um gosto mais apurado à moqueca).
  • Por último, ponha o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos ou até cozinhar os temperos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Peito de Frango com Damascos 03

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Peito de Frango com Damascos 0327Ingredientes:

  • 3 peitos de frango sem osso
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 talo de salsão
  • 3 xícaras (chá) de vinho branco
  • 2 xícaras (chá) de damascos
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 200 g de cebolinha tipo pérola
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 kg de uvas verdes sem sementes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata a cebola, a água, o salsão, o sal e a pimenta.
  • Amarre os peitos de frango.
  • Ponha o frango em uma tigela e regue com 1 xícara (chá) de vinho e o tempero batido.
  • Deixe marinar por 1 hora.
  • Aqueça ligeiramente o vinho restante e ponha de molho os damascos.
  • Adicione água morna até cobrir totalmente as frutas.
  • Mexa e deixe hidratar por mais 1 hora.
  • Em uma panela, doure os peitos escorridos na manteiga.
  • Acrescente o molho da marinada e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio.
  • Adicione água quente, se necessário.
  • Retire os peitos da panela e coe o molho.
  • Devolva-o à panela e junte os damascos e as cebolinhas.
  • Mexa e junte a farinha.
  • Cozinhe até começar a engrossar.
  • Retire do fogo e ponha as uvas.
  • Sirva o peito fatiado com o molho à parte.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Carne Moída e Cheddar

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Torta de Carne Moída e CheddarIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 5 ovos
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • Salsa e cebolinha a gosto

Recheio:

  • 4 xícaras (chá) de carne moída refogada só com sal e óleo
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso tipo cheddar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Em um recipiente, junte o recheio e misture.
  • Despeje metade da massa em uma fôrma de 35 cm x 25 cm, untada e coloque o recheio, espalhando bem.
  • Coloque o restante da massa por cima do recheio.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.
  • Se desejar, decore com cebolinha picada.

Fonte: Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br