Risoto de Salsicha 04

Risoto de Salsicha 04

Risoto de Salsicha 04Ingredientes:

  • 1 lata de salsichas escorridas e em rodelas (400 g)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz
  • 1 ¼ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 2/3 de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata de tomates sem pele picados (400 g)
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 colheres (chá) de purê de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de milho-verde em conserva escorrido (opcional)
  • Salsinha picada para decorar

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Croquete de Frango e Milho 03

Croquete de Frango e Milho 03

Croquete de Frango e Milho 03Ingredientes:

  • 5 colheres [sopa] de óleo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate sem pele picado
  • 1 folha de louro
  • 1 colher [sopa] de extrato de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • 800 g de peito de frango cozido e desfiado
  • ½ litro do caldo do frango
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher [sopa] de margarina
  • 2 latas de milho batido no liquidificar com a água
  • 1 copo americano de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher [sopa] de molho inglês ou molho de soja
  • 3 a 4 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 3 colheres [sopa] de salsa picada
  • ½ xícara [chá] de azeitonas picadas

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Risoto de Frango 04

Risoto de Frango 04

Ingredientes:

Arroz:

  • 400 g arroz arbóreo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • ½ tablete de caldo de galinha
  • 2 l de água
  • 1 folha de louro

Mistura:

  • 1,5 kg de peito de frango em pedaços
  • 1 copo de molho de tomate
  • Sal
  • Salsinha
  • Cebola
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 tomate cortado em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de manteiga

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Sopa de Frango 03

Sopa de Frango 03

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada finamente
  • 1 tomate picado, sem pele, sem sementes,
  • 2 l de caldo de galinha sem gordura
  • 1 copo de vinho branco
  • 4 ovos batidos
  • 150 g de farinha de rosca
  • 100 g de parmesão ralado
  • 500 g de filé de frango cozido e picado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (café) de noz-moscada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

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