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Macarrão com Atum Grelhado

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Ingredientes:

  • 1/2 pacote de macarrão tipo parafuso
  • 1 lata de atum em pedaços
  • 1 lata de molho de tomate pelado
  • Sal na quantidade que preferir
  • Alho na quantidade que preferir
  • Azeite
  • 100 g de mussarela
  • Azeitonas verdes
  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão com água, azeite e sal na quantidade que preferir, reserve
  • Em uma panela, frite alho, azeite e depois ponha o molho de tomate, uma pitada de açúcar (para tirar a acidez)
  • Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos
  • Em seguida ponha o atum e as azeitonas picadas, mexa por no máximo 2 minutos
  • Tire do fogo e ponha em uma travessa o macarrão e o molho, misture, cubra com mussarela e leve ao forno por 10 minutos, sirva

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Atum ao Curry 02

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Ingredientes:

  • 2 latas de atum
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres (chá) de curry
  • 1/4 xícara de cebola
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras de leite

Modo de Preparar:

  • Escorre o atum e quebre em pedaços.
  • Derreta a manteiga em uma panela e frite a cebola até ficar macia.
  • Adicione o curry, o sal, a pimenta e a farinha.
  • Adicione o leite lentamente e cozinhe sobre o fogo brando mexendo até ficar grosso.
  • Acrescente o atum e esquente.
  • Sirva com arroz branco e tigelas de tomate picado, cebola picada, coco ralado, pepino e amendoim.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Pimentão Recheado com Camarão

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Ingredientes:

  • 4 pimentões vermelhos grelhados, sem casca       
  • Agrião ou alface picada fino 
  • Azeite de oliva           
  • Suco de limão           

Recheio:       

  • 125 g de camarão cozido e descascado ou
  • Atum em conserva   
  • 1 cebola pequena picada      
  • 1 pimenta vermelha picada  
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 
  • Suco de limão coado
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado     
  • Sal      

Modo de Preparar:

  • Passe o camarão (ou o atum) pelo processador com a cebola e a pimenta.
  • Junte o azeite, aos poucos, até obter uma pasta espessa.
  • Tempere com o gengibre, o suco de limão e o sal.
  • Corte os pimentões em tiras largas, recheie e enrole.
  • Reserve na geladeira.
  • Na hora de servir, arrume o pimentão sobre o agrião (ou alface) e regue com azeite e suco de limão.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Ceviche de Atum

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Ingredientes:

  • 1 kg de atum sem pele em cubos de 1 cm.
  • 6 limões grandes       
  • 350 g de tomates picados, sem pele e sementes
  • 2 pimentas-verdes frescas picadas  
  • 2 pimentas-vermelhas frescas picadas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 
  • ½ colher (chá) de orégano   
  • Sal e pimenta moída na hora
  • 10 champignons em lâminas
  • 1 abacate pequeno fatiado   
  • 1 cebola pequena em rodelas finas, separadas em anéis  
  • Coentro ou salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Coloque o peixe numa vasilha de vidro.
  • Regue com o suco de limão e mexa bem até estar completamente molhado.
  • Cubra e leve à geladeira, por 3 a 5 horas, mexendo de vez em quando, até ficar firme e opaco.
  • Acrescente os tomates, as pimentas, o azeite, o orégano, o sal e a pimenta e misture bem.
  • Coloque na parte menos fria da geladeira, por 1 hora, para mesclar os sabores.
  • Na hora de servir, arrume numa travessa e decore com os cogumelos, abacate e cebola.
  • Polvilhe com o coentro picado.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Arroz com Creme de Atum 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de (chá) de arroz cozido com caldo de carne  ou temperos à gosto

Creme:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água quente
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Pitada de páprica,
  • Salsa a gosto
  • 1 lata de atum esfarelado
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola na margarina, junte a farinha de trigo e deixe dourar.
  • Acrescente o caldo de carne, limão, atum, vinho e temperos.
  • Deixar ferver e verifique o sabor.
  • Coloque o creme de leite, a salsa e mexa.
  • Retire do fogo.
  • Em um pirex untado com margarina, arrume camadas de arroz, creme, arroz e finalizar com o creme.
  • Leve ao forno por alguns minutos.
  • Retire e polvilhe com queijo ralado.

Fonte:  http://receitas.galerarox.net