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Rocambole de Arroz Recheado com Atum

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Ingredientes:

Rocambole:

  • 2 copos de arroz cozido
  • 1 ½ copos de leite
  • 2 ovos
  • 1 copo de farinha de trigo
  • ½ copo de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 latas de atum sólido
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 5 tomates maduros picados
  • 1 cebola média picada
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal agosto
  • Pimenta do reino preta a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogue os tomates e a cebola, agregue o atum, sal e a pimenta e por último a salsinha e cebolinha.
  • Fica um molho úmido.
  • Se preferir pode rechear com frango desfiado, sobras de carne, bacalhau, camarão, utilizando o mesmo preparo do atum.

Rocambole:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Coloque numa assadeira de aproximadamente 28 x 39 cm, forrada com papel manteiga e untado com óleo.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 25 minutos.
  • Vire sobre um pano de prato ligeiramente úmido, acrescente o recheio e enrole como rocambole.
  • Sirva acompanhado de salada ou de sopa.

Fonte: Nacilda Vick – http://v5.tvgazeta.com.br

Sanduíche de Atum com Legumes

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Sanduíche de Atum com LegumesIngredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de alface romana cortada fininho
  • 3/4 de xícara (chá) de tomate maduro e firme, fatiado
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde cortado em tirinhas finas
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de florzinhas de brócolis cruas
  • 1/4 xícara (chá) de cebola roxa em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 latas de atum em água, escorrido
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 3 pães pita grandes, cortados pela metade

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, coloque a alface, o tomate, o pimentão, a cenoura, os brócolis, a cebola e a salsinha.
  • Revolva tudo delicadamente.
  • Em uma tigela pequena, coloque o atum e a maionese e misture sem quebrar muito os pedaços de atum.
  • Combine com as verduras e mexa com cuidado.
  • Abra cada metade de pão, formando bolsas, e distribua o recheio.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://geadocesegostosuras.blogspot.com

Torta Frita de Atum

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Ingredientes:

  • 1 pão para torta fria (ou 1 pão de sanduíche)
  • 6 colheres (sopa) de maionese
  • 2 latas de atum ralado
  • 1 colher (chá) de catchup
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 xícara de ameixas sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de pimenta vermelha em grãos
  • 1 xícara de leite

Modo de Preparar:

  • Misturar as ameixas com o açúcar e água.
  • Levar ao micro-ondas na temperatura ALTA (100%) por 5 minutos.
  • Mexer bem, desmanchando um pouco as ameixas.
  • Reservar e deixar esfriar um pouco.
  • Misturar o atum, 3 colheres (sopa) de maionese, catchup, mostarda e cebola.
  • Cortar a casca do pão e retirar.
  • Montar a torta em camadas de pão molhado no leite e atum, sendo a camada do meio a de ameixa.
  • Cobrir a torta com 3 colheres (sopa) de maionese.
  • Decorar com queijo ralado, cebolinhas e pimentas vermelhas em grãos

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Almôndega de Ricota e Atum

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Ingredientes:

  • 200 g de atum ao óleo
  • 350 g de ricota
  • 2 ovos
  • 25 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (café) de creme de leite
  • 80 g de manteiga
  • 2 cebolas raladas
  • Salsa picadinha
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Fatias de tomates
  • Limão

Modo de Preparar:

  • Misture numa vasilha metade da ricota, o atum moído, uma cebola ralada, os ovos, queijo parmesão, sal e pimenta.
  • Misture bem e faça, com as mãos, almôndegas achatadas.
  • Frite na manteiga.
  • Misture a outra cebola ralada junto com o restante da ricota e bata bem no liquidificador, com 1 colher (chá) de manteiga e a xícara de creme de leite.
  • Coloque esse recheio entre cada duas almôndegas e aperte um pouco.
  • Disponha as almôndegas recheadas sobre fatias de tomates, em um prato, coloque um limão amarelo inteiro grande no centro e separe cada almôndega por um gomo de limão amarelo com a casca, claro.
  • Em cima de cada uma coloque um aro pequeno de cebola e dentro dele uma folha de salsinha.

Fonte: http://receitasdatv.com

Macarrão com Molho de Atum

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Ingredientes:

  • 1 pacote de espaguete (500 g)
  • 2 latas de atum light
  • 4 tomates cortados em cubinhos
  • 1/2 cebola cortada em cubinhos também
  • 3 dentes de alhos espremidos
  • Algumas azeitonas cortadas em pedacinhos
  • Shoyu
  • Orégano
  • Azeite
  • Pimenta do reino
  • Noz moscada em pó
  • Açúcar (para quebrar o ácido)

Modo de Preparar:

  • Refogue os tomates, a cebola e os alhos tudo no azeite
  • Adicione o atum
  • Depois junte as azeitonas, os outros temperos e um pouco de sal
  • Coloque o açúcar para quebrar o ácido do tomate
  • Cozinhe o macarrão e depois junte tudo
  • Sirva com azeite ou queijo ralado

Fonte: http://www.tagostoso.com