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Bomba de Chocolate 04

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Ingredientes:

Massa

  • 150 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 250 ml de água
  • 100 g de manteiga

Recheio

  • 300 ml de leite (reserve um pouco)
  • 2 colheres (sopa) de Amido De Milho Da Barra
  • 150 g de Açúcar Refinado Da Barra
  • 2 colheres (chá) de Achocolatado Em Pó Da Barra
  • 1 colher (chá) de Amido De Milho Da Barra

Cobertura

  • 200 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente

Modo de Preparar:

Massa

  • Em uma panela, coloque a água e a manteiga e deixe ferver.
  • Acrescente a farinha e mexa rapidamente.
  • Deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos.
  • Bata na batedeira a massa, ainda quente, colocando os ovos, um a um, por 5 minutos. Unte e enfarinhe uma forma.
  • Coloque a massa em um saco de confeitar (com bico liso) e faça ‘riscos’ na fôrma, deixando um espaço entre eles.
  • Leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 35 minutos.
  • Deixe as bombas esfriarem.

Recheio

  • Em uma panela, leve o leite para ferver.
  • Logo após, dissolva o amido de milho no leite reservado e acrescente ao leite fervido.
  • Coloque o achocolatado e mantenha no fogo médio por mais 2 minutos, sem parar de mexer.

Cobertura

  • Derreta o chocolate em banho-maria e reserve aquecido.

Montagem

  • Pegue as bombas e corte-as ao meio, coloque o recheio e cubra com o chocolate derretido.

Fonte: http://www.dabarra.com.br

Sanduíche de Forno 06

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Sanduíche de Forno 6Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de forma (20 fatias)
  • 150 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • Manteiga para untar o refratário

Molho branco:

1 litro de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

Sal, noz moscada e pimenta do reino branca a gosto

1 lata de creme de leite com soro

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 50 g de bacon em cubinhos
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara (chá) de cebola picada em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e cortado em cubinhos
  • 300 g de brócolis cozido al dente e picado
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparar:

Molho branco:

  • Bata todos os ingredientes com um mixer e leve ao fogo para engrossar. Reserve.

Recheio:

  • Leve ao fogo uma panela com o azeite e frite o bacon.
  • Retire o bacon e reserve.
  • Frite o alho na gordura que sobrou do bacon e em seguida acrescente a cebola, os tomates e os brócolis.
  • Deixe refogar rapidamente, tempere a gosto e reserve.

Montagem:

  • Unte um refratário grande com a manteiga e disponha 10 fatias de pão.
  • Espalhe o recheio de brócolis, o queijo mussarela e provolone ralados.
  • Cubra com as fatias de pão restantes, coloque o molho branco, polvilhe com o queijo parmesão.
  • Decore com bacon e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Macarrão Xadrez com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 300 g de filé de frango Sadia em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 cebola em cubos pequenos
  • 2 talos de salsão em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 1/2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos pequenos
  • 150 g de bifum (macarrão de arroz)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado

Modo de Preparar:

  • Deixe o frango de molho no caldo de galinha, no molho de soja, no molho de tomates e no amido por cerca de 10 minutos.
  • Esquente uma frigideira antiaderente e frite os pedaços de frango.
  • Junte a cebola, o salsão, o pimentão, o abacaxi e o caldo reservado.
  • Deixe engrossar, adicionando água se necessário.
  • Prove o sal e retire do fogo.
  • Cozinhe o macarrão rapidamente em água fervente, escorra e misture com o azeite e a cebolinha.
  • Coloque em uma vasilha, coloque o frango por cima e salpique o amendoim.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Salmão do Tio Vavá

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de salmão sem a pele
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva
  • Alcaparras a gosto
  • 200 g de Cenoura Baby Grano
  • 1 maço de Brócolis Grano
  • 1 vidro de aspargos
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com o alho, cebola, limão, sal, pimenta, alcaparras e bastante azeite.
  • Coloque em uma travessa que possa ir ao micro-ondas, o filé pode ser inteiro ou em pedaços de mais ou menos 15 cm.
  • Deixe no tempero por aproximadamente 1 hora.
  • Cubra com o filme plástico, não se esquecendo de deixar uma abertura para sair o vapor.
  • Leve ao micro-ondas em temperatura alta por aproximadamente 20 minutos.
  • O tempo pode variar em função da espessura do filé.
  • Observe o cozimento a cada 7 ou 8 minutos para não ressecar.
  • Enquanto o peixe cozinha prepare a cenoura e os brócolis.
  • Faça um molho com o suco da laranja e o amido de milho, levando ao fogo e cozinhando até o molho encorpar, se ficar muito grosso coloque mais laranja.
  • Depois do peixe pronto, coloque-o na travessa em que vai ser servido e arrume os legumes (cenoura/brócolis) mais os aspargos cortados em pedaços de 5 cm.
  • Regue com o molho de laranja e leve ao micro-ondas por mais alguns minutos só para aquecer os legumes.

Fonte: http://www.grano.com.br

Torta Verde de Frango

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 1 pacote de queijo ralado (50 g)
  • 1 xícara de amido de milho (maizena)
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 colher (sopa) de salsinha

Recheio:

  • 1 cebola picadinha
  • 1 tomate picadinho
  • 1/2 pimentão picadinho
  • 1 pitada de orégano
  • 1 xícara de Ervilha Grano
  • Azeitonas picadas
  • 1 colher de sal
  • 1 peito de frango cortado, bem pequeno
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Untar uma fôrma.
  • Colocar a massa sobre a fôrma.
  • Pré-aquecer o forno.
  • Juntar todos os ingredientes do recheio em um recipiente.
  • Não precisa ir ao fogo.
  • Jogar sobre a massa.
  • Polvilhar queijo ralado.
  • Forno médio durante quarenta minutos.

Fonte: http://www.grano.com.br