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Coquetel de Siri e Camarão

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Ingredientes:

  • 250 g de camarão rosa médio
  • 12 camarões pistola
  • 100 g de carne de siri
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • 1 xícara (café) de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de whisky
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 3 folhas de alface lisa em tiras

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão e o siri com sal, pimenta do reino e o suco de limão.
  • Leve-os a uma panela ao fogo e abafe-os para cozinhar por dez minutos.
  • Separe os camarões grandes e reserve.
  • Coloque o siri e o camarão miúdo numa tigela e regue com o uísque.
  • Deixe-os macerar na geladeira, por 2 horas.
  • Feito isso, adicione a maionese e o catchup e misture bem.
  • Forre tigelas pequenas com a alface, complete com a mistura e decore com os camarões grandes.
  • Leve à geladeira e sirva de entrada. 

Fonte: Luiz Xavier – http://cybercook.terra.com.br

Arroz Costa Riquenho

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Ingredientes:

  • 50 g de manteiga
  • 12 bananas ouro
  • Óleo para fritar as bananas
  • 4 xícaras de arroz agulhinha já pronto
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de presunto em cubinhos
  • Alface picada para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Corte as bananas em rodelas não muito finas e frite-as em frigideira antiaderente com um pouco de óleo, até que fiquem douradas. Reserve.
  • Unte quatro forminhas refratárias com manteiga.
  • Ponha em cada uma: uma camada de banana frita; presunto, arroz, banana e polvilhe com o queijo.
  • Asse em forno médio (180ºC) em torno de 15 minutos.
  • Desenforme em pratos individuais.
  • Enfeite com alface.
  • Sirva como entrada.

Fonte: http://www.portaltere.com

Salada com Molho de Iogurte e Ervas 02

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Ingredientes:

  • 2 folhas de alface
  • 3 ramos de agrião
  • 4 fatias de abobrinha cozida
  • 1 colher (sopa) de cenoura cozida
  • 3 fatias de tomate
  • 1/2 maçã cortada em meia lua
  • 1 filé de peito de frango grelhado

Molho de Iogurte com Ervas:

  • 1/2 copo de iogurte desnatado
  • 1 colher (sobremesa) de hortelã picada
  • 1 colher (sobremesa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar

  • Pique os ingredientes e monte a salada no prato.

Molho de iogurte com Ervas:

  • Coloque os ingredientes em um recipiente e mexa muito bem até a mistura ficar homogênea.
  • Em seguida, coloque os ingredientes da salada em um prato e regue com o molho de iogurte.

Fonte: Minha Vida – http://www.kellymagazine.com.br

Salada com Molho de Limão e Mostarda

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre
  • 1 pé de escarola (só a parte branca)
  • 250 g de cogumelos médios
  • 1 pé de alface comum

Tempero:

  • 1 limão grande
  • 1 colher (chá) de cebolinha verde picada
  • 2/3 xícara (chá) de azeite ou óleo
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Rasgue as folhas dos 2 pés de verduras com as mãos.
  • Coloque-os em uma tigela grande, gelada, juntamente com as folhas de espinafre.
  • Corte os cogumelos em fatias finas e adicione-os aos ingredientes da tigela.
  • Prepare o molho.
  • Rale a casca do limão para obter 2 colheres (chá) e esprema o suco; deverá dar ¼ de xícara.
  • Em uma tigela pequena, misture, batendo com o garfo, o restante dos ingredientes do tempero.
  • Despeje o molho sobre as verduras e mexa para que fique bem misturado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada com Molho de Atum

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface pequeno separado em folhas
  • 4 tomates grandes e firmes cortados em rodelas finas
  • Pimenta do reino à gosto
  • 2 abacates maduros
  • Suco de ½ limão

Para Polvilhar:

  • Páprica doce

Molho de atum:

  • 1 xícara (chá) de atum em conserva escorrido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre de vinho
  • 1 a 2 dentes de alho amassados (opcional)
  • 1 colher (sopa) de purê de tomate
  • 1 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

Molho de atum:

  • Coloque a maionese, o alho, o suco de limão e o purê de tomate em uma tigela e bata com um garfo até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente o atum escorrido e desfiado, e o sal a gosto e misture delicadamente.

Salada:

  • Reparta as folhas de alface entre 4 pratos individuais e arrume um círculo de rodelas de tomate por cima.
  • Polvilhe com bastante sal e pimenta do reino.
  • Corte os abacates ao meio, retire os caroços e descasque.
  • Corte a metade em 6 fatias, no sentido do comprimento.
  • Coloque 6 fatias em cada prato, formando um desenho de cata vento,e deixando um espaço no meio.
  • Pincele as fatias de abacate com suco de limão para que elas não escureçam.
  • Coloque o molho de atum no meio da salada, polvilhe com um pouco de páprica doce sobre o molho e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com