Arquivo da tag: Alface

Salada Tipicamente Praiana

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Salada Tipicamente PraianaIngredientes:

  • 6 tomates sem peles picados em pedacinhos
  • 1 pepino, picado em pedaços pequenos
  • 1 pimentão vermelho, sem pele e picado em pedacinhos
  • 1 pimentão verde, sem pele e picado em pedacinhos
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 dente de alho picado em pedacinhos
  • 2 cebolas, picado em pedacinhos
  • 100 g de azeitonas pretas picadas
  • 3 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 lata pequena de anchovas
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 2 latas de atum em postas
  • Sal
  • Folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Coloque o arroz em uma panela, acrescente bastante água e tempere com sal.
  • Deixe cozinhar como se fosse macarrão, por 15 minutos.
  • Escorra e passe em água fria, para que os grãos fiquem bem firmes.
  • Reserve a maionese.
  • Coloque os demais ingredientes no arroz e misture delicadamente.
  • Por último, acrescente a maionese.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Filé de Frango com Legumes 04

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Filé de Frango com Legumes 04Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • 1 xícara (chá) de couve-flor em buquês
  • 1 xícara (chá) de brócolis em buquês
  • 1 cenoura fatiada finamente
  • Folhas de alface
  • Tomates cortado em rodelas.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em água fervente, cozinhe por 5 minutos, os brócolis e a couve-flor.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
  • Acrescente a couve-flor; os brócolis, a cenoura e refogue por 5 minutos mexendo de vez em quando.
  • Tempere o filé de frango com sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira com o óleo e grelhe o frango dos dois lados.
  • Em uma travessa, espalhe as folhas de alface, o tomate, distribua os legumes com o frango e polvilhe com as ervas frescas.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Sanduíche à Parmegiana 02

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral;
  • 2 colheres [sopa] de frango cozido desfiado;
  • 2 rodelas de tomate sem sementes;
  • 2 folhas de alface;
  • 1 folha de rúcula;
  • Azeite a gosto;
  • 1 pitada de orégano.

Modo de Preparar:

  • Monte o sanduíche do jeito que preferir;
  • Este lanche é uma ótima dica para uma refeição noturna leve.

Fonte: http://www.dieta.blog.br

Salada com Frutos do Mar

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Salada com Frutos do MarIngredientes:

  • 300 g de lula
  • 6 camarões médios limpos
  • 300 g de polvo
  • 150 g de cavaquinha sem casca
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 folhas de alface
  • 12 folhas de rúcula
  • 12 folhas de agrião
  • 6 folhas de endívia
  • 4 folhas de alface-frisée
  • 6 folhas de alface-roxa
  • 6 folhas de radicchio
  • Azeite, limão e sal a gosto,
  • Ervas picadas

Modo de Preparar:

  • Grelhe os frutos do mar na manteiga com um pouco de azeite e reserve.
  • Numa tigela, coloque a alface, a rúcula, o agrião, a endívia, a alface-frisée, a alface-roxa e o radicchio.
  • Adicione a lula, o camarão, o polvo e a cavaquinha.
  • Acrescente azeite, limão e sal.
  • Salpique as ervas e sirva em seguida.

Fonte: Chef Antonio Alves dos Santos – Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Alface e Queijo

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Salada de Alface e QueijoIngredientes:

  • 8 folhas de alface
  • 150 g de queijo sírio
  • 2 cenouras pequenas cortadas em tirinhas finas
  • 4 tomates grandes sem sementes cortados em quatro
  • 1 pepino pequeno cortado em rodelas
  • 2 limões
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 maço de hortelã fresca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas de alface.
  • Corte o queijo em pedaços irregulares.
  • Em uma saladeira, disponha a alface, a cenoura, o tomate e o pepino.
  • Distribua o queijo e tempere com o limão, o azeite e a hortelã, sal e pimenta.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br