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Arroz de Forno com Camarão 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de água
  • 500 g de camarão
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 3 dentes de alho amassados
  • Queijo parmesão (ralado)
  • ½ lata de milho verde
  • Temperos a gosto
  • ½ lata de ervilha
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • Queijo mussarela
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Fazer um arroz bem soltinho e reservar.
  • Refogar a cebola e o alho, acrescentar o tomate, sal, e temperinhos.
  • Colocar o camarão e fritar por alguns instantes, acrescentar a massa de tomate, a água, milho e ervilha; cozinhar até o molho ficar um pouco mais encorpado.
  • Numa forma de vidro, colocar uma camada de arroz, uma de molho, outra de queijo.
  • Fazer várias camadas.
  • A última tem que ser de queijo.
  • Levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Camarão e Macarrão Torrado

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz
  • 500 g de camarão seco
  • 250 g de toucinho fresco
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 dentes de alho amassado
  • 250 g de bacon
  • ½ linguiça calabresa
  • 1 cebola média
  • ½ litro de água

Modo de Preparar:

  • Fritar o Bacon.
  • Juntar a cebola em pedacinhos e o alho com o bacon.
  • O Toucinho fresco tem que fritar separado, para ficar Pururuca.
  • Agora, fritar o Macarrão (deixando o macarrão em pedacinhos) até ele ficar bem amarelinho, depois deixando o mesmo reservado em outro recipiente.
  • Em seguida, colocar o arroz, já lavado, junto com o Bacon, a cebola e o alho.
  • Juntar o camarão com os mesmos para fritar.
  • Por último, quando o arroz tiver secando, misturar com o macarrão fritado.
  • Deixar secar.
  • O Toucinho serve para colocar por ultimo, na hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Risoto de Camarão 11

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Ingredientes:

Caldo de Camarão:

  • 2 l de água
  • 3 tabletes de caldo de camarão
  • Cascas, cabeça e rabo de camarão
  • Louro, alecrim e manjericão a gosto
  • Grãos de pimenta-do-reino inteiros
  • Sal a gosto

Risoto:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 250 g de arroz arbóreo
  • 1 copo (tipo americano) de vinho branco seco
  • Caldo de camarão reservado (de 8 a 10 conchas)
  • 400 g de camarões temperados e passados no azeite e manteiga
  • 400 g de queijo Mascarpone
  • 50 g de queijo parmesão ralado médio
  • 1 colher (sopa) de manteiga gelada

Camarão:

  • 400 g de camarões médios limpos, temperados com limão alho e sal
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

Caldo de Camarão:

  • Numa panela, coloque a água, os tabletes de caldo, as cascas, as cabeças e os rabos do camarão, o louro, o alecrim, o manjericão e os grãos de pimenta.
  • Acerte o sal.
  • Deixe cozinhar até reduzir para 1 1/2 litros de caldo.
  • Reserve.

Risoto:

  • Numa panela, coloque o azeite e a manteiga.
  • Amoleça a cebola, junte o arroz e refogue.
  • Coloque o vinho e deixe evaporar.
  • Adicione em conchas o caldo de camarão até o pré-cozimento para juntar os camarões e o Mascarpone.

Camarão:

  • Numa frigideira, coloque o azeite, a manteiga e frite os camarões temperados.
  • Misture ao arroz.
  • Se necessário, coloque mais caldo.
  • Junte esses camarões, o Mascarpone, o queijo ralado e a manteiga.
  • Decore com queijo parmesão ralado, lascas de parmesão e 3 camarões grandes fritos.
  • Salpique cheiro verde picado.

Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com

Biscoito de Mel 05

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Ingredientes:

  • 325 g de mel
  • 325 g de açúcar
  • 125 g de margarina culinária ou manteiga sem sal
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de condimento alemão (noz moscada ralada, canela em pó, cravo moído, casca de limão relada, gengibre ralado).
  • 150 g de nozes moídas
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 copo de água
  • 1,25 kg de farinha de trigo especial

Modo de Preparar:

  • Ponha numa panela o mel e leve ao fogo para amornar um pouco.
  • Junte a margarina ou manteiga e deixe derreter.
  • Depois junto os ovos ligeiramente batidos e também o bicarbonato diluído em água.
  • Numa bacia, coloque a farinha de trigo, o condimento alemão, o açúcar e as nozes moídas.
  • Misture bem e junte ao mel com os demais ingredientes.
  • Amasse bem, mas não sove a massa.
  • Enrole em plástico ou pano de prato e leve para a geladeira por algumas horas, pois fica melhor de trabalhar.
  • Unte fôrmas com margarina ou forre com papel manteiga.
  • Corte as bolachas no formato escolhido, ponha nas fôrmas e leve ao forno com temperatura moderada até que estejam douradas.
  • Depois de assadas, cubra com glacê de açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com

Arroz Doce Cupido 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2½ xícaras (chá) de água
  • 1 pau de canela
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de uva passa
  • 4 gemas
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de chantilly

Modo de Preparar:

Ponho o arroz na panela com a água e o pau de canela e cozinho até secar.

  • Junto o leite condensado, o leite e as passas e continuo o cozimento até o arroz ficar macio, sem secar completamente.
  • Na batedeira, bato as gemas, a margarina, o açúcar e a baunilha até formar um creme esbranquiçado.
  • Misturo o creme de leite e junto essa mistura ao arroz-doce.
  • Despejo numa travessa de bordas altas e deixo esfriar.
  • Cubro com o chantilly e levo à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.

Fonte: http://www.oton.com.br