Salada de Figo e Peras com Rúcula

Salada de Figo e Peras com Rúcula

Salada de Figo e Peras com RúculaIngredientes:

Molho de queijo:

  • ½ xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Salada:

  • 2 peras maduras, cortadas em gomos, com casca e banhadas no suco de limão
  • 4 figos maduros, lavados com casca e cortados em 4 gomos
  • Folhas de endívia e miniagrião (ou outras folhas de sua preferência)

Continue lendo

Bolo de Fubá Salgado 04

Bolo de Fubá Salgado 04

Bolo de Fubá Salgado 04Ingredientes:

  • 4 ovos inteiros
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão fresco ralado
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

Recheio:

  • 50 g de toucinho defumado em cubinhos
  • 1 cebola média ralada
  • 250 g de linguiça cortada em rodelas (pode ser comum ou de frango)
  • Cheiro-verde, orégano e temperos a gosto.

Continue lendo

Torta Pudim de Milho

Torta Pudim de Milho

Ingredientes:

Pudim:

  • 3 latas de milho-verde
  • 1 lata de leite condensado
  • A medida da lata de leite
  • 3 ovos

Calda:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

Massa:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 200 g de manteiga
  • 7 gemas
  • 7 claras
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de fubá de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Continue lendo

Risoto de Curry 02

Risoto de Curry 02

Ingredientes:

  • ½ cebola pequena picada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 380 g de arroz italiano arbóreo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 ½ l de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de pó de curry
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Nozes, uvas-passas a gosto.

Continue lendo

Talharim com Molho de Limão

Talharim com Molho de Limão

Talharim com Molho de LimãoIngredientes:

  • 500 g de macarrão tipo talharim
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • ¼ de xícara (chá) de suco de limão
  • ½ colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 4 gemas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Continue lendo