Bruschetta de Berinjela 01

Bruschetta de Berinjela 01

Ingredientes:

  • 1 pão italiano comprido
  • Manteiga para untar
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 berinjelas cortadas em cubos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 cebolas cortadas em cubos
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 colher (chá) de orégano
  • ¼ de xícara de uvas-passas pretas
  • ¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju

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Linguado à La Meunière com Camarão

Linguado à La Meunière com Camarão

Ingredientes:

  • 800 g de linguado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • Farinha de trigo para empanar
  • 100 g de champignons laminados
  • 100 g de camarões sete-barbas
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • Suco de ½ limão
  • Salsinha picada a gosto

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Miniescondidinho de Mandioca e Carne-Seca

Miniescondidinho de Mandioca e Carne-Seca

Miniescondidinho de Mandioca e Carne-SecaIngredientes:

  • 400 g de carne-seca em cubos
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias fatiadas
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso

Purê:

  • 700 g de mandioca sem casca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Escondidinho Rápido

Escondidinho Rápido

Escondidinho RápidoIngredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de fubá pré-cozido
  • 4 ½ xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Sobrecoxa Recheada com Molho de Manjericão

Sobrecoxa Recheada com Molho de Manjericão

Sobrecoxa Recheada com Molho de ManjericãoIngredientes:

  • 1 peito de frango
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • 1 maçã verde ralada
  • Manjerona, sal e pimenta a gosto,
  • 6 sobrecoxas de frango

Molho de manjericão:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • ½ xícara (chá) de requeijão light
  • Sal, pimenta e manjericão fresco picado a gosto.

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