Risoto Crocante de Linguiça

Risoto Crocante de Linguiça

Ingredientes:

  • 1 kg de linguiça (suína) fresca
  • 2 ½ copos de arroz
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de palmito
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 ovos cozidos
  • 1 cebola grande picadinha
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de óleo de canola
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
  • 1 colher (sobremesa) orégano
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 ½ l de água fervendo
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • Um fio de azeite

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Risoto de Calabresa 01

Risoto de Calabresa 01

Ingredientes:

  • 200 g de arroz branco
  • 250 g de linguiça calabresa defumada (picada bem miúda)
  • 100 g de bacon (picado bem miúdo)
  • 1 peito de frango (150 g de carne sem osso, picado em pedaços médios)
  • 1 cebola grande picada graúda
  • 4 a 5 dentes de alho picados miúdos
  • 1 tomate grande, sem pele, picado miúdo
  • ¼ de xícara (chá) de óleo (soja ou milho)
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Risoto de Alho-Poró 12

Risoto de Alho-Poró 12

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo;
  • 2 alhos-porós cortados em fatias;
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado light;
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de margarina light;
  • ½ cebola cortada em rodelas.

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Risoto de Polvo 06

Risoto de Polvo 06

Risoto de Polvo 06Ingredientes:

  • 150 g de polvo cozido
  • 140 g de arroz arbóreo
  • 3 g de cebola picada
  • 30 ml de vinho tinto
  • 1 dente de alho
  • 20 ml de azeite extravirgem
  • 15 g de manteiga
  • 20 g de queijo parmesão
  • Caldo de polvo (opcional)
  • 20 g de tomate pelado
  • Sal e pimenta a gosto

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Risoto de Camarão com Requeijão

Risoto de Camarão com Requeijão

Risoto de Camarão com RequeijãoIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 500 g de camarão pequeno limpo
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 cubos de caldo de peixe
  • 6 xícaras (chá) de água quente
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada para polvilhar

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