Risoto de Frutos do Mar com Suco de Limão

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 alho-poró grande, limpo e cortado em fatias finas,
• 2 dentes de alho picados
• 230 g de arroz arbóreo
• 500 ml de caldo de galinha, divididos,
• 250 ml de vinho branco seco
• 250 g de vieira
• 250 g de camarão médio, descascado e limpo (sem tripa)
• 60 g de ervilha-torta fresca, aparada e cortada ao meio, no sentido transversal,
• 1 pimentão vermelho médio cortado em cubos
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (chá) de manjericão seco
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Pimenta-do-reino em pó a gosto

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