Arquivo da categoria: Bolo Salgado

Bolo de Macarrão 04

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de Azeitona
  • 4 colheres (sopa) de Extrato de Tomate
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 ovos
  • 600 g de carne moída
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 cebola
  • 2 xícaras (chá) de macarrão
  • 1 xícara (chá) de água
  • Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão al dente, escorrer e reservar.
  • Refogar a cebola picada no óleo juntar a carne lavada e escorrida, o Extrato de Tomate, o caldo de carne e a água, cozinhar até secar todo o líquido.
  • Bater os ovos até dobrar de volume.
  • Reservar.
  • Misturar a carne com o macarrão, acrescentar os ovos batido delicadamente.
  • Colocar no refratário untado polvilhar queijo ralado com Azeitona em lasca e levar ao forno até ficar firme.

Fonte: http://www.nordestao.com.br

Bolo de Cebola

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cebolas médias picadas
  • 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 ovos batidos
  • ½ xícara (chá) de amido de milho MAIZENA
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para untar e enfarinhar:

  • Margarina DORIANA extra cremosa
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro).
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e doure as cebolas.
  • Junte os tomates e refogue até murcharem.
  • Acrescente o sal e a salsa. Reserve.
  • Em uma vasilha, misture os ovos, o amido de milho MAIZENA e a farinha.
  • Junte a mistura reservada e o fermento.
  • Coloque na fôrma e leve ao forno por 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
  • Deixe amornar e desenforme.

Dica: Se preferir corte as cebolas em fatias finas.

Variação: Acrescente meia xícara (chá) de queijo ralado à massa antes de assar.

Fonte: http://www.divaonline.com.br

Bolo de Palmito 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 tomates
  • 1 cebola
  • Fermento
  • Cheiro verde picadinho
  • 1 lata de palmito picadinho
  • Alho
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, os ovos, trigo, sal, leite, óleo e reserve.
  • Depois bata os tomates, salsa, cebolinha, cebola, alho e pimenta do reino, retire e leve ao fogo misturando o palmito.
  • Deixe ferver e depois leve para esfriar.
  • Misture o refogado e a massa até ficarem bem uniforme.
  • Junte uma colher (sopa) de fermento, leve ao forno quente em fôrma untada e polvilhada com trigo.

Fonte: http://www.desvendar.com

Rocambole de Batata com Funghi

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Ingredientes:

  • 350 g de almeirão
  • 150 g de bacon
  • 200 g de fígado de frango
  • 50 g de funghi ou cogumelos secos
  • 2 gemas de ovo
  • 100 g de manteiga
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 700 g de batata
  • 1 copo de vinho branco
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Escolha folhas grandes e iguais de almeirão e cozinhe por 2 minutos.
  • Passe-as imediatamente por água fria para interromper e cozimento.
  • Cozinhe as batatas e amasse-as ainda quentes.
  • Misture em seguida com as gemas, 60 g de manteiga, queijo ralado, sal e pimenta. Reserve.
  • Hidrate o funghi por meia hora numa boa quantidade de água.
  • Cozinhe os fígados bem limpos no vinho.
  • Corte o bacon, o funghi e o fígado em dadinhos.
  • Refogue-os na manteiga restante em fogo vivo até ficarem crocantes.
  • Escorra a gordura sobre um papel de forno ou alumínio.
  • Coloque as folhas de almeirão lado a lado, formando uma “caminha”.
  • Sobre elas, espalhe o purê com um saco de confeitar.
  • Sobre o purê, espalhe a mistura de fígado, funghi e bacon.
  • Enrole como rocambole com a ajuda do papel.
  • Embrulhe o rocambole com o papel de forno ou alumínio.
  • Leve em forno pré- aquecido por 20 minutos.
  • Na hora de servir, desembrulhe e sirva imediatamente

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Bolo de Frango e Legumes

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Ingredientes:

  • 1 xícara de cenoura cortada em cubinhos (200 g)
  • 1 xícara de ervilha fresca (200 g)
  • 1 xícara de vagem cortada em pedaços pequenos (130 g)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados em pedaços (700 g)
  • 2 cebolas médias (200 g), picadas
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 4 tomates médios (480 g), sem pele e sem sementes, cortados em pedaços
  • ½ colher (chá) de curry
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 2 claras
  • 2 xícaras de palmito em conserva, cortado em rodelas (370 g)

Modo de Preparar:

  • Em três panelas pequenas, em fogo alto, cozinhe a cenoura, a ervilha e a vagem em água fervente por cerca de 10 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 200°C (quente).
  • Unte com óleo uma terrina de 7 cm x 11 cm x 28 cm. Reserve.
  • Numa panela média, aqueça o óleo em fogo alto.
  • Refogue o frango, a cebola, o manjericão, o tomate e o sal, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até o frango ficar opaco (15 minutos)
  • Transfira para o processador.
  • Acrescente o pão, o queijo, o caril, a alcaparra e as claras e triture até obter uma massa homogênea.
  • Na terrina, alterne camadas de massa e de legumes (cenoura, ervilha, vagem, palmito), começando e finalizando com a massa.
  • Leve ao forno pré-aquecido até o bolo ficar firme (40 minutos).
  • Deixe amornar.
  • Sirva morno ou frio na própria terrina.

Fonte: www.culinariaonline.com.br