Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Carne 08

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Ingredientes:

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho,
  • 500 g de carne moída (patinho ou coxão mole),
  • 2 cenouras médias raladas,
  • 2 batatas médias raladas,
  • 2 cubos de caldo de carne.

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 xícara (chá) de amido de milho,
  • 200 g de margarina sem sal,
  • 2 ovos,
  • 1 pitada de sal.

Para enfarinhar:

  • Farinha de trigo.

Para pincelar:

  • 1 gema ligeiramente batida.

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Aqueça o óleo de milho e doure a carne.
  • Acrescente as cenouras, as batatas e os cubos de caldo de carne dissolvidos em 2 colheres (sopa) de água fervente.
  • Refogue por cerca de 5 minutos ou até secar.
  • Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Massa:

  • Misture a farinha, o amido de milho, a margarina, os ovos e o sol.
  • Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Abra 2/3 da massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aço removível média (26 cm de diâmetro).
  • Distribua o recheio, abra o restante da massa e cubra a torta.
  • Pincele com a gema e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Torta de Abóbora 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de abóbora cozida,
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo,
  • 1 xícara (chá) de maionese,
  • Sal e pimenta do reino a gosto,
  • 2 ovos – claras separadas,
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Manteiga e farinha de rosca para untar a fôrma.

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite,
  • 1 cebola picada,
  • 3 tomates picados,
  • 500 g de camarões médios ou frango desfiado,
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado para polvilhar.

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola. Junte os tomates e frite-os. Acrescente os camarões, o sal, pimenta, salsinha e tempero pronto. Misture (se necessário coloque uma colher de sopa de farinha de trigo). Mexa e desligue. Reserve.

Massa:

  • Num refratário, coloque a abóbora cozida e espremida com um garfo, o queijo ralado, salsinha e cebolinha, a maionese, a pimenta, o sal e a farinha de trigo.
  • Misture.
  • Bata as claras em neve e a seguir junte as gemas.
  • Acrescente a massa e mexa para se agregar aos ingredientes.
  • Coloque metade da massa num refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.
  • Empregue o recheio.
  • Coloque o restante da massa.
  • Polvilhe queijo ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 25 a 30 minutos.

Dica: Substitua a abóbora por mandioca. Substitua o recheio de camarão por bacalhau ou frango.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Torta Surpresa de Arroz

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de trigo
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 xícara (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de sal
  • 3 ovos, claras em neve

Recheio:

  • 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
  • 1 xícara (sopa) de corante
  • 1 xícara (sopa) de trigo
  • 1 xícara (sopa) de óleo
  • 2 tomates picados sem pele e sem semente
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • ½ copo de requeijão cremoso
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola ralada

Molho branco:

  • 1 xícara (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de trigo
  • 1 cebola pequena ralada
  • ½ l de leite morno
  • ½ caldo de galinha

Para polvilhar:

  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater tudo no liquidificador.
  • Acrescentar por último o fermento e as claras em neve.
  • Colocar a massa em fôrma retangular untada e enfarinhada.
  • Assar em forno médio por 30 a 40 minutos.

Recheio:

  • Numa panela dourar o alho e a cebola no óleo.
  • Acrescentar o colorau, os tomates e o frango.
  • Colocar o requeijão cremoso, o trigo dissolvido no caldo do cozimento do frango e cozinhar até engrossar.

Molho branco:

  • Fritar a cebola na manteiga, colocar o trigo e mexer até dourar.
  • Acrescentar o caldo de galinha e o leite aos poucos, sem parar de mexer.
  • Cozinhar em fogo baixo até engrossar.

Montagem:

  • Ainda morna, desenformar a massa e colocar em um pano úmido.
  • Espalhar o recheio sobre a massa e enrolar como um rocambole.
  • Cortar em fatias de 2 cm de espessura.
  • Num refratário, colocar um pouco do molho branco e arrumar as fatias umas ao lado das outras.
  • Cobrir com o restante do molho branco, polvilhar com parmesão e orégano e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Torta Mista de Milho da Vovó Lúcia

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Ingredientes:

  • 3 latas de milho verde
  • 3 copos (americanos) de leite
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 500 g de frango cozido e desfiado
  • 200 g de presunto picado
  • 300 g de mussarela picada
  • 1 copo (americano) de requeijão
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote pequeno de batata palha

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média
  • Coloque o milho escorrido no liquidificador e junte o leite, sal e a farinha
  • Bata até ficar homogêneo
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar
  • Retire do fogo e acrescente o creme de leite
  • Misture bem e despeje em um refratário fundo
  • Distribua uma camada de frango e cubra com uma de requeijão
  • Cubra com uma camada de presunto e outra de mussarela e salpique com queijo ralado
  • Leve ao forno médio por 20 minutos
  • Retire, polvilhe com batata palha e sirva

Fonte: http://www.receitasecia.com

Torta Fácil de Atum

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de trigo
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de fermento

Recheio:

  • 1 lata grande de atum
  • 1 cebola
  • 1 lata de milho verde e ervilha
  • Azeitona
  • Ovo cozido
  • Palmito

Modo de Preparar:

  • Primeiro prepare o recheio, coloque em vasilha o atum, a cebola picadinha, o milho, ervilha, azeitonas sem o caroço os ovos cozidos picadinhos e o palmito e prepare a massa
  • Em um recipiente misture o leite, o óleo, o sal, mexa bem e acrescente o trigo ao poucos, mexendo, depois acrescente os ovos e o fermento
  • Despeje a massa numa forma untada com óleo e trigo, coloque o recheio por cima e leve ao forno por 30 minutos

Fonte: http://www.receitasecia.com