Arquivo da categoria: Torta Salgada

Rocambole de Arroz 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos inteiros
  • 5 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de cheiro verde picadinho
  • 100 g de presunto (ralado ou fatiado)
  • 100 g de mussarela (ralada ou fatiada)
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 100 g de queijo ralado (para polvilhar)

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador por três minutos o arroz, o leite, o óleo e o queijo ralado.
  • Desligue o liquidificador, junte o fermento, cheiro verde e a pimenta.
  • Despeje numa assadeira retangular de 30 cm por 40 cm.
  • Unte e forre com papel manteiga untado e polvilhado com farinha de rosca.
  • Leve ao forno médio para assar por 25 minutos.
  • Retire e espalhe na massa ainda quente o requeijão em pasta, o presunto e a mussarela e distribua sobre eles o requeijão em pedaço e azeitonas picadas.
  • Enrole como um rocambole com ajuda do papel manteiga.
  • Retire o papel e pincele a maionese e o parmesão e leve ao forno também em fôrma untada e forrada com papel manteiga por mais dez minutos para terminar de assar.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Pastelão de Carneiro

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de carneiro moída;
  • 2 fatias de pão de fôrma picadas;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de cebolas picadas;
  • 2 colheres (sopa) de curry em pó;
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino;
  • 1/4 de xícara (chá) de suco de limão;
  • 3 ovos;
  • 1 maçã ácida descascada e ralada;
  • 1/2 xícara (chá) de passas sem sementes;
  • 1/4 de xícara (chá) de amêndoas picadas;
  • 3 folhas de louro moídas.

Modo de Preparar:

  • Misture o pão e o leite, e deixe por 10 minutos.
  • Frite a carne na manteiga, desmanchando-a bem.
  • Retire-a e reserve.
  • Na mesma frigideira, frite as cebolas sem dourar (se necessário, acrescente manteiga).
  • Junte o curry, o açúcar, o sal e a pimenta.
  • Frite por 2 minutos.
  • Acrescente o suco de limão e deixe até ferver.
  • Derrame esse tempero sobre a carne.
  • Escorra bem o pão e reserve o leite.
  • Acrescente à carne o pão, 1 ovo, a maçã ralada, as passas, amêndoas e as folhas de louro moídas.
  • Amasse bem até misturar tudo muito bem.
  • Coloque a mistura em um refratário e nivele a superfície.
  • Bata bem os ovos restantes com o leite reservado.
  • Despeje sobre o a carne.
  • Asse em forno pré-aquecido, a 150°C (fraco) por 30 minutos, com a grade na altura média.
  • Sirva no refratário.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Torta de Pão de Fôrma 05

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma
  • 200 ml de caldo de legumes
  • 300 g de requeijão cremoso

1º Recheio:

  • 3 cenouras raladas
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • 200 g de creme de leite
  • Temperos a gosto

2º Recheio:

  • 200 g de presunto
  • 200 g de mussarela
  • Temperos a gosto

Decoração:

  • Maionese e requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma retangular forrada com papel alumínio, intercale em camadas fatias do pão de fôrma, o caldo de legumes, requeijão cremoso, o 1º recheio, fatias de pão de fôrma, caldo de legumes, requeijão, o 2º recheio, pão de fôrma e o caldo de legumes.
  • Retire da fôrma com auxílio do papel alumínio.
  • Decore com requeijão cremoso ou maionese.
  • Polvilhe queijo ralado (opcional).

1º Recheio:

  • Em um recipiente, coloque as cenouras previamente cozidas al dente, a cebola, parte da salsinha e cebolinha, o orégano, a pimenta (temperos a gosto) e o creme de leite.
  • Misture.

2º Recheio:

  • Em um recipiente, coloque a mussarela e o presunto picados, o restante da salsinha e cebolinha e, opcionalmente, 2 tomates picados, pimenta, orégano e cebola.

Dica: Caso deseje, leve ao forno para gratinar. 

Fonte: http://culinaria.brandao.eti.br

Torta de Queijo e Alho

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Ingredientes:

Massa

  • 2 ½ xícaras de farinha integral
  • 1 xícara de margarina vegetal gelada
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • ¼ colher de sal

Recheio

  • 1 ovo
  • 1 xícara de ricota misturada com queijo de cabra (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 2 ½ xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de fécula
  • Sal a gosto (pouco)
  • 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Misture a ricota com o queijo de cabra e com o azeite e um pouco de sal.
  • Trabalhe todos os ingredientes para a massa em uma tigela.
  • Acrescente uma colher de água por vez, cada marca de farinha absorve água de maneira diferente.
  • Trabalhe a mistura até formar uma bola.
  • Não se preocupe em desmanchar toda a margarina.
  • Abra a massa, empurrando com a lateral da mão, numa fôrma com 20 ou 22 centímetros de diâmetro.
  • Aperte a massa na lateral da fôrma.
  • Preste atenção para a massa manter a mesma espessura também na dobra da fôrma.
  • Deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.
  • Ligue o forno baixo, 200°C.
  • Aqueça o alho na margarina, quando cheirar acrescente o leite, dissolva a fécula em um pouco de leite e devolva à panela.
  • Quando engrossar, junte os queijos.
  • Misture até o queijo derreter.
  • Fora do fogo misture a gema.
  • Prove e acerte o sal.
  • Enquanto o recheio esfria asse parcialmente a massa.
  • Fure o fundo diversas vezes com um garfo.
  • Coloque a assadeira no forno por 15 minutos.
  • Bata as claras em neve e misture ao recheio quase frio.
  • Encha a massa com o recheio e asse até dourar.
  • Aproximadamente 50 minutos.

Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br

Torta de Camarão 09

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Massa Folhada Semi Laminada Arosa 400 g
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar

Recheio

  • 500 g de camarão sem casca
  • ½ lata de purê de tomate
  • 1 vidro de palmito picado
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • ½ cebola picada
  • Salsinha e tempero a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Frite em uma panela com óleo suficiente a cebola, a salsinha, o camarão, o palmito e o purê de tomate.
  • Tempere a gosto e tampe para que solte a água naturalmente.
  • Após 15 minutos de cozimento, engrosse com a farinha de trigo.
  • Desligue o fogo e adicione o creme de leite,
  • Deixe esfriar.
  • Descongele a Massa Folhada Semi Laminada Arosa conforme instruções da embalagem.
  • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo formando um retângulo de aproximadamente 40 cm x 30 cm.
  • Divida a massa em duas partes de 20 cm x 30 cm.
  • Distribua o recheio já frio sobre a massa, deixando bordas de 2,5 cm em todos os lados. Umedeça levemente as bordas.
  • Sobreponha a outra parte da massa, apertando as bordas com o dedo para grudar.
  • Coloque em uma fôrma levemente untada e pincele com ovo inteiro batido.
  • Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 45 a 60 minutos, ou até a massa apresentar uma cor castanho dourado.

Dica: Você pode dar à torta um formato de coração.

Fonte: Arosa –  http://www.gastroonline.com.br