Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Pão de Fôrma Vegetariana

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 latinha de creme de leite
  • 200 g de queijo mussarela
  • 1 tomate grande
  • 100 g de milho verde
  • 100 g de palmito
  • 1 pacote de pão de fôrma
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 30 g de queijo parmesão
  • Bata Palha a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os 4 ovos e os misture ao creme de leite e ao requeijão cremoso até formar um creme uniforme
  • Tempere com sal e pimenta do reino e reserve
  • Para fazer o recheio, pique o tomate em cubos tirinhas bem pequenas, retirando as sementes
  • Misture o tomate com o palmito e o milho verde e aproximadamente 1/3 do creme
  • Cubra o fundo de um refratário com 1/3 do creme e recubra com o pão de forma sem a casca
  • Sobre o pão, coloque uma camada de mussarela (100 g) e despeje o recheio
  • Cubra o recheio com o restante da mussarela e depois recubra com pão
  • Despeje sobre o pão o restante do creme, polvilhe o parmesão relado e orégano a gosto
  • Leve ao forno até dourar (30 minutos)
  • Decore com batata palha

Fonte: http://www.receitasecia.com

Pastelão à Moda Alemã

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Ingredientes:

Massa

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 250 g de manteiga ou margarina
  • 250 g de óleo
  • 1 ou 2 ovos
  • 2 pedrinhas de gelo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal

Recheio

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 kg de tomates sem pele e sem sementes
  • 1 peito e 2 coxas de frango
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 2 colheres (sopa) de coentro
  • 1 lata ou vidro de palmito

Molho branco

  • 1 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena

Modo de Preparar:

Massa

  • Numa tigela juntar todos os ingredientes da massa e misturar.
  • Amassar com as pedras de gelo.
  • Deixar descansar 1/2 hora.
  • Dividir a massa em 2 partes.
  • Com uma parte forrar uma fôrma de vidro refratário e reservar a outra para cobrir o pastelão.
  • Colocar o recheio, cobrir com a outra metade da massa e enfeitar com tirinhas da própria massa fazendo desenhos ou xadrez.
  • Assar em forno quente por cerca de 1/2 hora.
  • Quando o pastelão estiver quase dourado, pincelar sobre ele a mistura de 1 gema,1 pitada de sal, 1/2 xícara (chá) de leite e 1 colher (café) de manteiga.

Recheio

  • Fazer um refogado com o azeite, o alho, a cebola e a pimenta do reino. Quando estiver dourado, acrescentar os tomates picados.
  • Juntar o frango cozido, já desfiado, a salsa e o coentro.
  • Cozinhar em fogo brando por 15 minutos. Se preferir o recheio cremoso, faça um molho branco com o leite e a maizena e misturar ao recheio.
  • Ou apenas engrosse o molho com a maizena.
  • Na hora de rechear, acrescente os palmitos cortados em rodelas.

Fonte: http://www.terra.com.br – Alemanha

Torta de Salsicha com Cheddar

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito água e sal (200 g)
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de requeijão cheddar
  • 10 salsichas tipo hot dog
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Triture o biscoito no liquidificador e misture com a margarina
  • Com essa massa, forre o fundo de uma fôrma de aro removível e espalhe as salsichas por cima
  • Bata no liquidificador o creme de leite, o leite, os ovos, o queijo cheddar, sal e pimenta
  • Despeje sobre a salsicha e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar a massa
  • Desenforme e decore como desejar

Dica: sirva acompanhado de molho de pimenta ou catchup picante

Fonte: http://www.tagostoso.com

Torta de Mandioca com Carne Seca

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Ingredientes:

  • 500 g de carne seca (charque)
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 400 g de massa para pastel
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • Margarina para untar
  • 1 gema para pincelar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes
  • Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos
  • Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve
  • Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino
  • Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel
  • Ponha sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola
  • Vá alternando as camadas até terminar
  • Cubra essas camadas com massa de pastel
  • Passe a gema na peneira, pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar

Fonte: http://www.tagostoso.com

Torta Praiana

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma sem casca 
  • 1/2 l de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) bem cheia de maizena
  • 50 g de parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 lata de sardinha ou atum
  • 1/2 lata de molho de tomate
  • 100 g de maionese
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 50 g de azeitonas picadas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Amasse a sardinha ou o atum.
  • Junte o molho de tomate, a salsa, as azeitonas, o orégano, a cebola e a maionese, até obter uma pasta. Reserve.
  • Leve ao fogo o leite, o caldo de galinha, a maizena e a margarina, até engrossar.
  • Junte o parmesão.
  • Unte um refratário com maionese e coloque em camadas o pão, o creme e a pasta de sardinha.
  • Por último coloque o pão e o creme.
  • Salpique o parmesão e leve ao forno para dourar, em torno de 15 minutos.  

Fonte: Neusa Barberini – http://www.claudetetroiano.com.br