Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 lata de creme de leite com soro

Recheio:

• 1 xícara (chá) de azeite
• 6 dentes de alho fatiados
• 2 cebolas em rodelas
• 2 escarolas fatiadas
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas
• 1 lata pequena de aliche em conserva escorrida
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de mussarela ralada
• 2 tomates em rodelas
• 1 colher (café) de orégano seco
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Coloque em uma vasilha a farinha, a margarina, o caldo esfarelado, o fermento e misture muito bem com as mãos ou com um garfo.
• Depois de misturado coloque o creme de leite, misture e coloque na mesa enfarinhada.
• Sove com as mãos para secar mais um pouquinho a massa e deixe descansar coberta por 20 minutos.

Recheio:

• Refogue a cebola, em seguida o alho, a escarola, as azeitonas e acerte o sal.
• Quando a escarola reduzir de tamanho, acrescente o aliche.

Montagem:

• Abra com as mãos a massa em uma assadeira retangular levemente untada com azeite, disponha por toda a superfície o refogado de escarola, aí disponha montinhos de mussarela e entre os montinhos disponha também de maneira harmoniosa as rodelas de tomates e os filezinhos de aliche (se desejar).
• Deixe a torta descansar por 10 minutos para que os ingredientes se encontrem e troquem os sabores entre si.
• Leve ao forno moderado por 15 minutos ou até que a massa esteja assada, macia e gostosa.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br