Arquivo da tag: Tomate

Peixe Assado do Maram

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Ingredientes:

  • 4 tomates grandes
  • 2 cebolas
  • 2 kg de peixe (piapara, piauçu, pacu)
  • Azeitonas descaroçadas a gosto
  • 1 copo de requeijão
  • 2 limões

Modo de Preparar:

  • Abra o peixe pela barriga sem cortar as costas, deixe-o com as escamas (pois servira de proteção para não queimar)
  • Coloque o caldo dos limões na carne com um pouco de sal e deixe na churrasqueira por 5 minutos, vire-o com as escamas para a brasa e coloque o vinagrete
  • Asse por aproximadamente 40 minutos, depois coloque a azeitona e o requeijão deixe por mais 10 minutos

Fonte: http://www.receitasecia.com

Tilápia com Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1 kg de tilápia
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • Alho e colorau a gosto
  • Coentro e cebolinha a gosto
  • 1 tempero pronto de legumes (ou de peixe)
  • Sal e limão para temperar o peixe
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com limão e sal
  • Corte o tomate, a cebola, o pimentão e coloca na panela junto com o alho, o colorau, o cheiro verde, o tempero pronto e um pouco de óleo
  • Depois de refogar as verduras e os temperos colocar o peixe cortado em postas
  • Colocar água o suficiente para cobrir o peixe e deixar cozinhar, quando estiver quase pronto colocar o leite de coco, deixar mais alguns minutos no fogo e pronto

Fonte: http://www.receitasecia.com

Trilha ao Molho de Camarão com Provolone

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Ingredientes:

  • 1 kg de trilha
  • 500 g de camarão limpo
  • 300 g de queijo provolone ralado fino
  • 3 ovos
  • 500 g de farinha de trigo
  • 3 limões
  • 1 maço de cheiro verde
  • 5 dentes de alho
  • Azeite
  • Sal a gosto
  • Molho de tomate
  • 1 pote de requeijão
  • 1/2 cebola
  • 2 tomates
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Doure o alho e a cebola em uma panela com azeite.
  • Na seqüência, acrescente o camarão.
  • Quando os ingredientes começarem a frigir, jogue o tomate e o cheiro verde já picado.
  • Despeje a lata de molho de tomate e salgue a gosto.
  • Adicione 1 copo de água e deixe por 6 minutos.
  • Reserve.
  • Corte as trilhas em filé e tempere com limão e sal a gosto.
  • Misture, em um prato, a farinha de trigo com o queijo ralado.
  • Em outro recipiente, separe os ovos batidos.
  • Passe os filés na farinha, no ovo e depois na farinha novamente.
  • Frite o filé até ficar bem moreno.
  • Depois, forre a travessa com os filés.
  • Salpique um punhado de queijo provolone.
  • Jogue o molho e misture o restante do queijo provolone.
  • Deixe no forno até começar a ferver.
  • Agora, é só servir.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Bolinho do Mulatinho

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de mandioca cozida e amassada
  • 2 gemas
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa cheias) de polvilho doce para dar o ponto
  • Óleo para fritar
  • Recheio de sua preferência

Sugestões de recheios:

Queijo e azeitonas:

  • 200 g de queijo mussarela passado num processador
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde
  • 1/4 xícara (chá) de picles
  • Orégano, sal e pimenta vermelha picada a gosto

Presunto e queijo:

  • 100 g de presunto cozido ralado
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • Ervas frescas picadas e sal a gosto

Carne seca:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50 g de bacon picado em cubos bem pequenos
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 170 g de carne seca (dessalgada, cozida por cerca de 1 hora e desfiada)
  • 2 tomates sem pele, sem sementes e picados
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture 1/2 kg de mandioca cozida e amassada e 2 gemas.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Acrescente, aos poucos, 2 colheres (sopa cheias) de polvilho doce até dar ponto de enrolar.
  • Besunte as mãos com óleo e separe porções de 50 g cada.
  • Abra cada porção espalmando na palma da mão (besuntada com óleo), coloque o recheio de sua preferência e feche enrolando como croquete.
  • Frite em óleo quente.

Sugestões de recheios:

Queijo e azeitonas:

  • Numa tigela, misture 200 g de queijo mussarela passado num processador, 1/2 xícara (chá) de azeitona verde, 1/4 xícara (chá) de picles e tempere com orégano, sal e pimenta vermelha picada a gosto.
  • Recheie os bolinhos.

Presunto e queijo:

  • Numa tigela, misture 100 g de presunto cozido ralado, 200 g de queijo mussarela ralado, ervas frescas picadas a gosto e sal a gosto.
  • Recheie os bolinhos.

Carne seca:

  • Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga, junte 50 g de bacon picado em cubos bem pequenos e deixe dourar.
  • Acrescente 1 cebola pequena picada e 3 dentes de alho bem picados e doure.
  • Junte 170 g de carne seca (dessalgada, cozida por cerca de 1 hora e desfiada), 2 tomates sem pele, sem sementes e picados e  ½ xícara (chá) de água.
  • Deixe apurar.
  • Recheie os bolinhos.

Fonte: http://www.ireceitas.com.br

Bolo de Repolho 07

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Ingredientes:

  • ½ repolho cortado bem miúdo e cozido em água e sal;
  • 3 ovos;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • ½ xícara de leite;
  • 1 colher (sopa) de fermento;
  • 1 cebola grande;
  • 1 pimentão;
  • 2 tomates;
  • 8 azeitonas;
  • Pó de camarão

Modo de Preparar:

  • Escorra o repolho.
  • Depois de enxuto, coloque as gemas, a farinha de trigo, o queijo, o leite, as claras em neve e, por último, os temperos cortados bem miúdos.
  • Coloque em fôrma untada, forno quente e, depois de assado, deixe esfriar.
  • Enfeite a gosto.

Fonte: http://www.supertrafego.com