Arquivo da tag: Tomate

Bolo Salgado de Fubá 03

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Bolo Salgado de Fubá 03Ingredientes:

  • 1 linguiça calabresa cortada em cubos pequenos
  • 2 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 embalagem de creme de cebola
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícaras de fubá instantâneo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 tomate grande, sem pele e sem sementes, picado
  • 2 folhas de couve picada

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (33 X 23 cm).
  • Bata no liquidificador, o leite, os ovos, o óleo, o creme de cebola, a farinha, o fubá e o fermento, até obter uma massa homogênea.
  • Passe para uma tigela e junte o tomate, a couve e a linguiça.
  • Misture.
  • Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 45 minutos ou até dourar e até que um palito ao ser espetado na massa, saia limpo.
  • Retire do forno, desinforme morno e corte em retângulos iguais.
  • Sirva quente ou frio.
  • Se preferir misture 50 g de azeitona verde picada.

Fonte: http://www.knorr.com.br

Filé de Merluza ao Molho de Camarão 02

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Filé de Merluza ao Molho de Camarão 02Ingredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 1/2 kg de camarões graúdos sem casca
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Coentro e cebolinha
  • 3 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Mussarela
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

Para empanar:

  • Farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Farofa pronta

Modo de Preparar:

Molho:

  • Frite o alho e a cebola picada no azeite.
  • Acrescente o tomate picado
  • Quando o tomate estiver meio derretido, acrescente os camarões.
  • Deixe refogar um pouco e depois acrescente o extrato de tomate, coentro, cebolinha, pimenta-do-reino e sal a gosto.

Filé:

  • Temperar o filé de merluza com alho, limão, pimenta-do-reino e sal.
  • Empanar o filé passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farofa pronta.
  • Fritar os filés empanados em óleo quente
  • Em um refratário, coloque os filés e cubra cada um com uma fatia de mussarela.
  • Cubra os filés com o molho de camarão e leve ao forno (ou micro-ondas) apenas para derreter a mussarela.

Fonte: Elaine Hukuda – http://tudogostoso.uol.com.br

Cuscuz Vegetariano 06

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Cuscuz Vegetariano 06Ingredientes:

  • 1 xícara de cebola ralada;
  • 4 dentes de alho picados;
  • ½ xícara de azeite;
  • 2 xícaras de cenoura ralada;
  • 2 xícaras de aspargo fresco picado;
  • 500 g de tomate sem pele e sem sementes;
  • 2 xícaras de ervilha fresca;
  • 1 lata de palmito (540 g) picado;
  • 1 lata de milho-verde;
  • ¼ de xícara de salsa picada;
  • 2 pimentas-dedo-de-moça picadas;
  • 1 xícara de azeitona verde picada;
  • 1 litro de caldo de legumes;
  • 3 xícaras de farinha de milho;
  • 2 xícaras de farinha de mandioca em flocos;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • Para decorar:
  • Pimenta-dedo-de-moça;
  • Pontas de aspargo;
  • Tomate-cereja;

Modo de Preparar:

  • Numa panela, refogue a cebola e o alho na metade do azeite em fogo médio, por cinco minutos.
  • Junte a cenoura e o aspargo e refogue por mais cinco minutos, mexendo às vezes.
  • Adicione o tomate, a ervilha, o palmito e o milho e cozinhe por três minutos.
  • Acrescente a salsa, a pimenta e a azeitona e misture.
  • Junte o caldo de legumes e as farinhas.
  • Mexa e cozinhe por cinco minutos.
  • Coloque o azeite restante e o sal e misture bem.
  • Retire do fogo.
  • Unte fôrmas de empadinha com 3,5 cm de diâmetro com óleo.
  • Coloque pedaços de tomate, aspargo ou pimenta no fundo e preencha com o cuscuz, pressionando.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br

Arroz Diferente 02

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Ingredientes:

  • ½ kg carne de vaca a seu gosto picada em pedaços pequenos
  • ½ kg carne de porco picada em pedaços pequenos
  • 1 ½ xícaras de arroz
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pires raso de queijo ralado
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates bem maduros
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a manteiga e frite a carne até ficar douradinha, junte o alho, a cebola, a salsa e cebolinha e os tomates.
  • Adicione um pouco de água e deixe a carne ficar quase que cozida, deixe secar bem o molho e coloque o arroz, mexa bem, fritando-o para pegar bem o gosto das carnes e adicione água suficiente para o arroz cozinhar.
  • Retire do fogo.
  • Unte um refratário com manteiga, salpique farinha de rosca e coloque a metade do arroz, sobre ele um pouco de manteiga derretida, depois a ervilha e uma camada de queijo ralado.
  • Coloque o restante do arroz, mais um pouco de manteiga derretida, queijo ralado e polvilhe com a farinha de rosca.
  • Leve ao forno por alguns minutos.
  • Não é arroz de forno, mas é muito saboroso.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Arroz com Legumes 09

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de cenourinhas picadas
  • 1 xícara (chá) de vagens picadas
  • 1 xícara (chá) de tomates picados sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • Salsa, cebolinha picadinha,
  • 1 dente de alho passado no espremedor
  • ½ cebola picadinha

Modo de Preparar:

  • Lavar o arroz.
  • Coar e deixar escorrer.
  • Preparar os legumes assim como os temperos verdes.
  • Colocar o óleo em uma panela e refogar o alho e a cebola até dourar, acrescentar o arroz e refogar.
  • Acrescentar os legumes e misturar bem.
  • Junte a água fervente, os temperos verdes e deixar cozinhar.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br