Arquivo da tag: Tomate

Camarão à Baiana 07

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Camarão à Baiana 07Ingredientes:

  • 1 kg de camarões médios limpos
  • 1 kg de tomates sem pele e sem semente batidos no liquidificador
  • 2 cebolas médias bem picadas
  • 3 dentes de alho bem amassados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 xícara de leite de coco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com as cebolas, a manteiga, o óleo e o alho e deixe-os fritar por 3 minutos.
  • Acrescente o tomate, tempere com sal e deixe em fogo baixo por 15 minutos, ou até obter um molho espesso.
  • Acrescente os camarões limpos, lavados e temperados com sal.
  • Adicione pimenta.
  • Deixe no fogo até que os camarões estejam cozidos e o molho fique bem grosso (cerca de 10 minutos).
  • Adicione o leite de coco, deixe ferver por mais 2 minutos e sirva.

Fonte: http://www.aguanaboca.org

Salada de Rabanete e Laranja 02

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Ingredientes:

  • 4 rabanetes em fatias finas;
  • 2 laranjas;
  • 2 tomates picados;
  • 1/2 cebola roxa em fatias finas;
  • 3 colheres (sopa) de vinagre;
  • Azeite;
  • 1 colher (chá) açúcar (use mel como uma opção);
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Salsa.

Modo de Preparar:

  • Fatie os rabanetes.
  • Descasque as laranjas, divida em gomos.
  • Acrescente os tomates.
  • Misture o rabanete, laranjas e cebolas.
  • Molho: Misture o açúcar, azeite e vinagre e mexa.
  • Coloque sal e pimenta a gosto.
  • Despeje sobre a salada e misture para cobrir tudo com o molho.
  • Salpique salsa e sirva.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Omelete Espanhola 01

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Ingredientes:

  • 1 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 talos de salsão picados
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 4 ovos batidos
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque metade da manteiga e do azeite numa panela rasa e antiaderente.
  • Adicione as cebolas (fogo médio) e deixe que fiquem macias, mas não torradas.
  • Adicione o salsão e o pimentão e mexa com uma colher de pau, até que as cebolas comecem a dourar.
  • Acrescente os tomates, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos.
  • Adicione o molho de tomate, o sal e a pimenta e mexa por mais 1 minuto.
  • Desligue o fogo.
  • Coloque o azeite e manteiga restante numa frigideira antiaderente, leve ao fogo médio e adicione os ovos.
  • Deixe por cerca de 3 minutos até solidificar e, com uma espátula, vire do outro lado.
  • Coloque o molho preparado na superfície da omelete, dobre-o ao meio (em formato de meia-lua) e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Moqueca de Cação 06

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Moqueca de CaçãoIngredientes da Moqueca de Cação:

  • 1 1/2 kg de cação em pedaços
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de tempero completo
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 1 litro de leite de coco
  • 200 ml de água de coco
  • 200 ml de caldo de peixe
  • Polpa de 1 coco em pedaços
  • 1 cebola grande cortada em cubinhos
  • 2 tomates picados
  • Coentro picado a gosto
  • 1 kg de camarão descascado (opcional) e pré-cozido
  • Para decorar: camarões com casca

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Empadão de Frango 05

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Empadão de FrangoIngredientes do Empadão de Frango:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo sem fermento
  • 500 g de margarina
  • 1 1/2 colheres de creme ou sopa de cebola
  • 1/2 colher (sobremesa) de sal

Recheio:

  • 2 tomates picados sem sementes
  • 1 pimentão verde médio picado em tiras
  • 1 cebola branca média cortada em cubinhos
  • 800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
  • 2 dentes de amassados
  • 1 sachê de molho pronto de sua preferência
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 2 copos (200 g) de requeijão
  • 2 gemas misturadas com 1 fio de azeite para pincelar o empadão

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