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Enformado de Ovos, Legumes e Bacon

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Enformado de Ovos, Leugmes e BaconIngredientes:

  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho bem picado
  • 2/3 de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
  • 4 tomates médios maduros, sem pele e sementes, picados
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate
  • Sal, pimenta e tomilho a gosto,
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
  • 6 ovos grandes batidos
  • 150 g de queijo tipo frescal ralado grosso

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a manteiga com a farinha, mexendo sempre.
  • Junte o leite, aos poucos, sem parar de mexer, até obter um creme grosso. Reserve.
  • Em outra panela, doure o bacon em sua própria gordura.
  • Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.
  • Na panela na qual fritou o bacon, doure a cebola e o alho.
  • Junte o vinho e ferva por três minutos em fogo baixo.
  • Adicione o cogumelo, o tomate, o molho e o bacon.
  • Tempere com sal, pimenta e tomilho.
  • Retire do fogo e adicione a azeitona.
  • Deixe esfriar um pouco.
  • Misture o creme branco, os ovos e junte ao refogado morno, mexendo bem.
  • Acrescente o queijo e misture.
  • Passe para um refratário untado e leve ao forno, preaquecido, até dourar.
  • Sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Peixe de Forno 02

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hg-peixe-de-forno-aperIngredientes:

  • 1 anchova inteira
  • 3 cebolas-roxas
  • 2 alhos-poró
  • 300 ml de azeite de oliva extravirgem
  • 1 tomate
  • Tomilho a gosto
  • Vinagre a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte duas cebolas-roxas em cubos médios.
  • Depois de lavar bem, pique o alho-poró.
  • Salgue a pele e o interior do peixe com sal fino e coloque-o em uma assadeira sobre parte das cebolas e alho-poró cortados (formando uma cama de vegetais).
  • Adicione o restante dos vegetais em cima da anchova, acrescente tomilho ou outras ervas e finalize com azeite de oliva.
  • Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio preaquecido por 30 minutos.
  • Corte a outra cebola-roxa e o tomate em cubos médios e tempere com azeite de oliva, pimenta-do-reino, vinagre e sal.
  • Sirva com o peixe.

Fonte: Programa Homens Gourmet – http://www.bemsimples.com

Cação com Leite de Coco

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Cação com Leite de CocoIngredientes:

  • 1 ½ kg de cação em postas
  • Suco de 1 limão
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 2 cebolas médias cortadas em fatias
  • 4 tomates sem peles e sem sementes picados
  • 1 pimentão verde sem sementes cortado em tiras
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o suco de limão, o louro e o sal.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Aqueça o óleo, o azeite de dendê e refogue as fatias de cebola e o tomate.
  • Coloque as postas do peixe, o pimentão, o leite de coco, o gengibre, tampe a panela e deixe cozinhar no fogo alto em torno de 15 minutos ou até que o peixe esteja macio e o molho consistente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Peixe com Salsinha e Cebolinha

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Ingredientes:

  • 500 g de pescada-branca
  • 1 limão
  • 1 maço de salsinha
  • 1/2 maço de cebolinha (sempre metade do que usar de salsinha)
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola inteira picada
  • 3 tomates picados em cubos com caroço
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Papel-alumínio para cobrir a fôrma

Modo de Preparar:

  • Deixe o peixe de molho no limão por pelo menos 30 minutos.
  • Reserve.
  • Em um recipiente coloque a salsinha, cebolinha, cebola, sal e a margarina.
  • Misture bem com o auxílio de uma colher.
  • Reserve.
  • Coloque num refratário o tomate picado, coloque um pouco de sal e um fio de azeite por cima deles e misture um pouco.
  • Coloque metade da mistura de salsinha, cebolinha.
  • Retire os peixes do limão e organize os peixes por cima no refratário.
  • Finalize cobrindo com a outra metade da mistura de salsinha e cebolinha.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio em torno de 40 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Omelete de Forno 12

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Omelete de Forno 12Ingredientes:

  • 10 ovos
  • 3 claras
  • 2 tomates (cortados em cubinhos)
  • 1 cebola (cortada em cubinhos)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 500 g de queijo mussarela (ralado grosso) de
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 molho de cebolinha (fatiada)
  • 1 molho de espinafre (cortado em tirinhas)
  • 1 sache de sazón
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve-as, em uma tigela despeje a metade dos ovos, os tomates, a cebola, o queijo parmesão, o orégano, o espinafre, a cebolinha, o sazón, o sal e a farinha de trigo e mexa por uns 5 minutos.
  • Após isso despeje o restante dos ovos e a mussarela, mexa por mais uns 5 minutos.
  • Jogue as claras em neve e misture.
  • Despeje num refratário 35 x 25 cm, untado e enfarinhado, leve ao forno em torno de 30 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://tvg.globo.com