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Ossobuco de Cordeiro com Pinhão

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Ingredientes:

  • 500 g ossobuco de cordeiro
  • Farinha de trigo
  • 1 colher (chá) alho desidratado
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) tomate desidratado
  • 1 colher (sopa) chimichuri
  • 2 colheres (sopa) massa de tomate
  • Azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de pinhão picado
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta calabresa em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira coloque o azeite, refogue o pinhão pré-cozido, a carne a polpa de tomate e o tomate desidratado o chimichuri, cenoura a pimenta e o vinho branco.
  • Deixe cozinhar na panela de pressão por 15 minutos ou 30 minutos em outra panela e está pronto para servir.

Fonte: http://vitrin_c.taroba.com.br

Batata Recheada com Camarões 01

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Ingredientes:

  • 04 a 06 batatas graúdas
  • 250 g de camarões miúdos
  • 01 colher (sopa) de cebola picada
  • 1/2 dente de alho
  • 02 tomates
  • 01 colher (sopa) de creme de leite
  • 02 colheres (sopa) de óleo
  • Cebolinha verde picada
  • Água
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Suco de limão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com casca em água e sal.
  • Depois de cozida, espere esfriar, retire a pele, corte-as ao meio pelo comprimento e, com uma colher de café, retire cuidadosamente parte da sua polpa e reserve.
  • Lave, limpe os camarões, retire as cabeças e as tripas do dorso e do ventre, tempere com sal e regue com suco de limão.
  • Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho, refogue-os, junte os tomates picados sem pele nem sementes, cozinhe por cerca de 10 minutos, junte os camarões e cozinhe-os durante 8 minutos.
  • Retire do fogo, junte a polpa das batatas, a cebolinha verde e por último o creme de leite.
  • Misture bem e recheie as batatas.
  • Antes de servir leve ao forno quente, durante 20 minutos.
  • Sirva acompanhado de cebolinhas verdes.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

Batata Grega

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Ingredientes:

  • 15 batatas cortadas em rodelas pré-fritas
  • 02 berinjelas fritas passadas na farinha de trigo
  • 1/2 kg de carne moída refogada com 2 tomates, louro, noz-moscada, cravo e canela em pau e 1 caixa de massa de tomate pronto. Coloque nessa carne um pedaço de casca de laranja por 5 minutos com o fogo desligado.

Molho:

  • 1 litro de leite
  • 03 colheres de farinha de trigo
  • 02 colheres de manteiga.

Modo de Preparar:

  • 1º As berinjelas em camada
  • 2º Camada de batata e salpique queijo ralado
  • 3º Camada de carne
  • 4º Camada de berinjela
  • 5º Camada de batata

Molho:

  • Coloque o creme, um pouco de queijo ralado e leve ao fogo para dourar.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

Sopão da Faculdade

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 2 xícaras de feijão cozido
  • 100 g macarrão espaguete
  • 2 cubos de caldo (tempero do nordeste)
  • 1 colher de azeite
  • 1 molho de coentro
  • Sal e temperos (corante e cominho a gosto)
  • 1 cebola média
  • 5 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 tomate pequeno
  • ½ pimentão
  • 3 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão, refogue a carne moída com o azeite, alho amassado e cebola bem picadinha.
  • Acrescente o corante e cominho a gosto e depois jogue 500 ml de água fervente.
  • Depois coloque a batata, cenoura (cortada em cubinhos pequenos), pimentão, tomate e deixe ferver.
  • Peque o feijão cozido acrescente o coentro e bata no liquidificador e jogue na sopa.
  • Quando já estiver bem quente, coloque por último o macarrão e o caldo em cubo.
  • Deixe por mais 5 minutos na pressão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopão de Miojo

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Ingredientes:

  • 1 lata molho de tomate pronto
  • 1 Miojo sabor carne
  • 1 caldo de carne
  • 4 copos de água
  • Carne moída
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • Pimenta
  • Orégano
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola até dourar.
  • Depois acrescentar a carne moída e refogar, colocar o tomate e um pouco de água. Deixá-lo derreter, acrescentar o caldo de carne, orégano, sal pimenta, molho de tomate e por fim a água.
  • Deixar por 5 minutos no fogo alto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com