Arquivo da tag: Tomate

Lanche de Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma (sem as bordas)
  • 1 sazon (sabor para arroz e verduras)
  • 1 colher de (sopa) de margarina
  • 1 cenoura (ralada)
  • 1 creme de leite
  • 1 tomate picada
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • Coentro a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, refogue a cebola na manteiga.
  • Junte as outras verduras.
  • Por último, a cenoura ralada e deixe por alguns minutos.
  • Acrescente o creme de leite e desligue o fogo.
  • Em uma forma de alumínio, coloque o pão sem as bordas, uma parte do recheio, repita novamente, o pão e o resto do recheio.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Camarão com Agrião

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher de (sopa) de azeite
  • 3 colheres de (sopa) de coentro picado
  • 1 pão de metro com gergelim
  • 1 xícara de (chá) de requeijão
  • 2 tomates fatiados
  • ½ pé de agrião lavado
  • 800 g de camarão miúdo sem casca
  • Camarões para decorar
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no azeite até murchar.
  • Adicione o camarão e refogue por 3 minutos.
  • Tempere com sal, pimenta, o coentro e reserve.
  • Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o requeijão, coloque o refogado, os tomates e o agrião.
  • Feche, corte em fatias e decore com palitos espetados com camarão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Calabresa Temperado

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Ingredientes:

  • 1 pão de metro
  • 1 xícara de (chá) de maionese
  • ½ pé de alface lavado e picado
  • 2 linguiças calabresas sem pele e fatiadas
  • 2 tomates fatiados
  • 100 g de queijo provolone
  • 200 g de queijo prato
  • Azeitonas para decorar

Modo de Preparar:

  • Frite a calabresa na própria gordura até dourar levemente.
  • Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese, a calabresa, o provolone, o queijo prato, o tomate e a alface.
  • Feche o pão, corte em fatias grossas e enfeite com azeitonas espetadas em palitos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango da Calábria

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Ingredientes:

  • 4 sobre coxas de frango
  • 4 coxas de frango

Molho Camponês

  • 1 vidro de cogumelo grandes (picados em lâminas)
  • 6 tomates picados (sem pele e sem sementes)
  • 12 azeitonas pretas (picadas)
  • 1 cebola grande (picadinha)
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de alcaparras (picadas)

Pasticho

  • 2 pimentões verdes (cortados em tirinhas)
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras (cortadas em tirinhas)
  • 2 dentes de alho (socados)
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Alecrim a gosto
  • Sal a gosto
  • Temperos a gosto
  • Vinho branco seco (para regar)

Modo de Preparar:

  • Refogue a coxa e a sobrecoxa e desfie em lascas. Reserve.
  • Refogue rapidamente todos os ingredientes do molho camponês e reserve.
  • Refogue todos os ingredientes do pasticho temperando a gosto.

Montagem:

  • Em um refratário disponha as lascas de frango, por cima das lasca o pasticho e por cima o molho.
  • Regue com vinho e leve a o forno pré-aquecido na temperatura 180ºC, por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Rolê de Frango 04

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Ingredientes:

  • 1 alho poró grande
  • 1 kg de filé de frango
  • 200 g de presunto (fatiado)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 tomates picados (sem pele e sem sementes)
  • 1 colher (sopa) de salsa (picada)
  • Sal a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • 3 dentes de alho (socados)

Modo de Preparar:

  • Lave bem o alho poró e despreze a parte verde.
  • Corte ao meio no sentido do comprimento e depois, em pedaços de 5 cm. Reserve.
  • Sobre cada filé de frango passe o molho de pimenta, o sal e o alho.
  • Coloque uma fatia de presunto, um pedaço de alho porró e enrole bem.
  • Prenda com palitos.
  • Polvilhe a farinha de trigo e reserve.
  • Em uma panela grande, coloque o azeite e frite bem os rolês, até dourarem por igual.
  • Junte os tomates e aos poucos, vá regando com água quente (aproximadamente de uma xícara chá), até os rolês ficarem macios e o caldo encorpado.
  • Retire os palitos, polvilhe a salsa e sirva a seguir.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br