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Guisado de Rim com Batata

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Ingredientes do Guisado de Rim com Batata:

  • 3 rins bovinos
  • 6 batatas inglesas médias
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • Tempero verde
  • 2 limões
  • Pimenta-do-reino
  • 4 tomates sem pele

Modo de Preparar o Guisado de Rim com Batata:

  • Limpar bem os rins, separando os lóbulos e retirando as partes brancas do meio, deixando só a carne dos lóbulos.
  • Corte em cubos ou em guisado grande.
  • Antes de cortar o guisado, esfregue os limões para ajudar a limpar.
  • Corte as cebolas, o alho e os tomates em picadinho bem miúdo e ponha a fritar.
  • Quando estiver no ponto, junte o guisado de rim, o sal e a pimenta do reino a gosto.
  • Quando estiver frito, coloque as batatas cortadas em cubos e acrescente mais um dedo de água quente.
  • Corrija o sal e deixe ferver por 20 minutos.

Fonte: http://www.ranchovirtual.kit.net

Guisado:
Um guisado é o nome dado a alguns ensopados; por exemplo, ensopado é chamado um prato que consiste de vegetais (especialmente batatas cortadas em cubos ou triângulos, ervilhas), fatias de carne de gado, aves, frutos do mar ou peixe cozido em uma panela.
É também chamado de guisado um ensopado depois de ser assado e preparado com um molho adicionado e muitas vezes misturado com farinha e cebolas.
Um cozimento ensopado está em uma semimetade de uma gordura alimentar. Ao contrário do guisado, permitindo-se o refluxo de vapores durante o processamento da culinária.
O cozido é um processo culinário que permite utilizar uma variedade de ingredientes.
Geralmente os alimentos disponíveis são comumente usados ​​na região, estação ou aqueles que não têm sabor que o Chef prepara.
Enquanto o custo de preparação varia de país para país é considerado uma preparação econômica que não requer muitos ingredientes.
(fonte: https://oquee.com)

Salada de Grão-de-Bico 06

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido
  • 2 ovos cozidos
  • Palmito
  • Tomate
  • Azeitonas
  • Folhas de alface
  • Cebola
  • Temperos verdes
  • Óleo
  • Sal
  • Limão

Modo de Preparar:

  • Juntar ao grão-de-bico já frio, a cebola, temperos verdes, azeitonas, tudo picado, e temperar com óleo, limão e mais sal se for preciso.
  • Servir em prato forrado com folhas de alface e enfeitado com rodelas de palmito, ovos cozidos e fatias de tomate.
  • Salpicar salsa picada.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Medalhão de Congrio Gratinado

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Ingredientes:

  • 500 g de medalhões de congrio
  • 100 g de queijo de cabra
  • Tempero verde
  • Sal a gosto
  • Vinho branco fino
  • 5 azeitonas verdes
  • 5 azeitonas pretas
  • 1 colher de manteiga
  • 100 g de folhas de rúcula

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga em uma frigideira e aqueça bem, para dourar os medalhões
  • Retire-os da gordura e coloque em refratário para gratinar
  • Todos os medalhões deverão ficar ao fundo do refratário
  • Coloque por cima as fatias de queijos de cabra e o cheiro verde com o sal
  • Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos
  • Retire-o com ajuda de uma espátula, com cuidado para não desmontar
  • Coloque em um prato de inox, enfeitando com as azeitonas e folhas de rúcula
  • Sirva acompanhado de arroz e um bom vinho branco

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Empadão Preguiçoso 01

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empadao_preguicosoIngredientes:

  • 3 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • Sal
  • 1 colher cheia de fermento em pó ou 1 envelope
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Recheio:

  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho escorrida
  • Sal
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • ½ cebola picadinha
  • 1 tomate picado sem pele
  • 3 colheres (sopa) de tempero verde
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colherinha de orégano
  • Tempero completo

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador sempre deixando a farinha para o final e reserve.
  • Para o recheio misture todos os ingredientes despeje uma pequena parcela da massa em uma assadeira untada e, depois, acrescente o recheio, cubra com o restante da massa.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Lombinho Vinagrete para Pãozinho Delícia

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombinho defumado fatiado
  • 1 dente de alho picadinho
  • 2 cebolas médias picadinhas
  • 2 tomates médios, sem sementes, picadinhos (não pode estar muito maduro)
  • 1 pimentão pequeno picadinho
  • 1 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 3/4 de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem de boa qualidade
  • 3/4 de xícara (chá) de vinagre branco balsâmico ou de boa qualidade
  • 1/2 xícara (chá) de tempero verde picadinho (coentro)
  • 1 xícara (chá) de água
  • Azeite doce para regar
  • 1/2 tablete de caldo de galinha (se necessário)
  • Orégano
  • Cominho

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho e a cebola no azeite doce (só até vidrar, não deixe queimar)
  • Acrescente o pimentão, as azeitonas e o tomate, mexa.
  • Jogue o vinagre e a água
  • Acrescente o cominho, o orégano e o tempero verde
  • Corrija o sal se necessário com o tablete de caldo de galinha (lembre que a azeitona é salgada)
  • Deixe cozinhar e reduzir um pouco (não pode ficar seco)

Montagem:

  • Em um refratário ou vasilha de vidro coloque uma camada de lombinho defumado e outra do vinagrete
  • Coloque um fio de azeite doce
  • Repita até acabar
  • Cubra com plástico filme e leve à geladeira até a hora de servir

Dica: Serve como recheio de pãozinho delícia.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br