Sanduíche de Presunto e Queijo

Publicado em 23/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Unte com manteiga um refratário retangular e forre o fundo com uma parte do pão.
À parte, misture o leite, a noz-moscada, o sal, os ovos e o Catchup Olé.
Umedeça o pão no refratário com 1/3 dessa mistura.
Cubra com presunto e queijo prato.
Repita as camadas mais uma vez, seguindo o mesmo procedimento e finalize com uma camada de pão umedecido com a mistura de Catchup Olé.
Distribua as rodelas de tomate, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (220ºC), pré-aquecido, por 45 minutos.
Sirva com suco de frutas.

Dica: Substitua o presunto por peito de peru e o queijo prato por mussarela.

Sanduíche Crocante 01

Publicado em 19/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho, a cebola e refogue o peito de frango.
Junte o tomate, mexa bem, junte os temperos, um pouco de água, se necessário, e deixe cozinhar.
Depois de cozido e frio, retire a pele e desfie o frango bem fininho.
Adicione o requeijão ao frango desfiado, misture bem e reserve.
Umedeça as torradas em água para que possam ser cortadas ao meio sem quebrar.
Monte pequenos sanduíches, passando uma porção de recheio em cada pedaço de torrada e cobrindo o recheio com outro pedaço de torrada.
Passe os sanduíches pelo ovo batido, pelo parmesão ralado e novamente pelo ovo.
Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e passe novamente pelo parmesão.
Sirva em seguida.

Publicado em 19/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Primeiro, cozinhe os peitos de frango no fogo baixo por 1 hora e 15 minutos, no caldo de frango.
Retire e deixe esfriar.
Tire as peles e destaque os 4 filés dos ossos.
Corte em diagonal, em escalopes bem fininhos.
Salgue, apimente e reserve.
Prepare as cebolas.
Corte as cebolas em fatias finas.
Depois, desfaça as fatias, formando aros.
Deixe os aros de cebola de molho na cerveja durante 40 minutos.
Esquente bem o óleo numa panela média.
O óleo deve ser suficiente para que os aros de cebola fiquem boiando.
Escorra, seque e passe os aros de cebola pela farinha de trigo.
Retire o excesso e frite aos poucos, por etapas, para que elas não se juntem, não grudem uns nos outros.
A medida que forem ficando dourados, tire da fritura com uma escumadeira e ponha no papel absorvente.
Frite todas as cebolas, salgue e reserve.
Como montar os sanduíches:
Corte os pães e passe manteiga.
Depois, coloque o frango fatiado (1 filé de frango, ou seja, meio peito, para cada sanduíche).
Em seguida, junte as cebolas e as passas.
Finalmente, coloque as folhas de alface.
Verifique o tempero, feche o sanduíche e sirva.

Publicado em 18/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o azeite em uma frigideira, coloque a copa para fritar e em seguida, os outros frios.
Em uma travessa coloque uma fatia de pão, passe maionese, coloque alface, tomate, em cima acrescente 2 fatias de lombo frito, 1 e 1/2 salsicha em tiras, algumas fatias de calabresa e mortadela, presunto e o queijo.
Coloque mais uma fatia de pão e repita as etapas anteriores, acrescentando o ovo frito inteiro.
Feche tudo com a última fatia de pão, decore com catupiry por cima.

Publicado em 17/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique finamente a cebola, alho, azeitonas, salsinha e ovo cozido. Reserve.
Rale o queijo na parte grossa do ralador. Reserve.
Retire as sementes e bata os tomates no liquidificador.
Coloque em uma frigideira o óleo e a carne moída.
Misture bem e leve ao fogo até que a carne esteja bem seca e levemente dourada.
Adicione a cebola e o alho e refogue-a até que esteja macia.
Coloque os tomates batidos, sal e pimenta-do-reino, cozinhe até que todos os líquidos se evaporem.
Acrescente as azeitonas, salsinha e ovo picado.
Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
Acrescente o queijo ralado. Reserve.
Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com a ponta dos dedos.
Recheie cada pãozinho com o refogado de carne e tampe a abertura com o miolo reservado.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 15 minutos.
Sirva bem quente.