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Camarão Grelhado com Alho Poró Assado de Curcúma

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Ingredientes:

  • 8 camarões grandes limpos
  • 4 alhos poró médios limpos e partidos ao meio
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (chá) de curcúma em pó
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • Sal a gosto  

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Disponha as metades do alho poró numa assadeira e reserve.
  • Leve ao fogo uma panela com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e a cúrcuma.
  • Refogue, sem parar de mexer, por 1 minuto.
  • Junte a salsinha e o caldo de legumes e, assim que ferver acerte o sal.
  • Retire do fogo, despeje sobre o alho poró e leve ao forno por 20 minutos, ou até o alho poró ficar macio e levemente dourado.
  • Retire do forno e reserve.
  • Lave os camarões e coloque-os numa frigideira de fundo grosso com o azeite restante bem quente.
  • Frite por 3 a 4 minutos, ou até o camarão ficar rosado dos dois lados.
  • Salpique sal e retire do fogo.
  • Distribua os camarões e o alho poró assado nos pratos e regue com o molho da assadeira.
  • Se preferir, decore com salsinha e polvilhe curcúma.

Fonte: http://www.portocultura.com.br

Salada de Anchovas 03

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Ingredientes:

  • 8 filés de anchovas
  • 350 g de vagens cozidas e picadas
  • 2 batatas cozidas  descascadas e cortadas em rodelas
  • 2 pepinos médios em rodelas
  • 2 tomates
  • 50 g de azeitonas pretas sem caroços
  • 1 pé de alface americana limpa
  • 1 ovo cozido
  • ½ xícara de chá de leite desnatado
  • 1 lata de atum à base de água

Tempero

  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 dente de alho picado
  • ½ cebola ralada
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque os filés de anchovas e cubra-os com o leite.
  • Deixe repousar por 10 minutos.
  • Escorra e seque-os com a ajuda de um papel. Reserve.
  • Misture a salsinha com o manjericão, o alho, a cebola, o azeite e o vinagre.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Em uma saladeira, distribua as folhas de alface, as vagens e atum.
  • Despeje a metade do tempero e, em seguida, o pepino e a batata.
  • Corte os ovos em 4 partes e distribua-o ao redor da salada.
  • Despeje todo o resto do tempero, coloque os tomates e, para finalizar, as anchovas e as azeitonas.

Fonte: http://www.suadieta.com.br

Hambúrguer Grelhado de Fraldinha

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de Fraldinha moída na hora;
  • 1 cebola média;
  • 2 dentes de alho;
  • Salsinha e cebolinha;
  • Óleo de canola;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Peça para moer um pedaço de fraldinha ou picanha (tire os excessos de gordura).
  • Misture a carne com a cebola picada, os dentes de alho amassados e a salsinha e cebolinha a gosto.
  • Acrescente sal e um pouco de óleo de canola para ajudar na liga.
  • Modele com mão ou utilize uma forma para hambúrguer procurando deixar com uma espessura de pelo menos 1,5cm.
  • Depois leve os hambúrgueres para grelhar num grill elétrico, ou como prefiro fazer, na churrasqueira.
  • Com brasa intensa e a grelha relativamente baixa, deixe grelhar por aproximadamente 5 minutos de cada lado (a carne deve ficar suculenta por dentro).
  • Depois é só montar no pão com seus ingredientes preferidos: fatia de queijo, bacon, alface e fritas para acompanhar.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br

Coelho à Moda de Portugal

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Ingredientes:

1 coelho

  • 1 xícara (sopa) de farinha de trigo torrada
  • 150 g de presunto
  • 2 copos de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta do reino
  • Bastante salsinha
  • Caldo de carne
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Temperar os pedaços de coelho com sal, alho, pimenta do reino, vinho branco, louro e cobrir com bastante salsinha.
  • Deixar neste tempero durante 4 horas.
  • Levar, então, ao fogo uma panela com azeite e o presunto cortado em pedacinhos.
  • Quando estiver bem quente, juntar os pedaços de coelho para dourar bem.
  • Acrescentar, em seguida, o caldo de carne.
  • Estando cozido o coelho, engrossar o caldo com a farinha torrada.
  • Depois de pronto, sirva com purê de batatas

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Biscoito de Ervas

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta caiena
  • ½ colher (chá) de mostarda em grão moída
  • 125 g de manteiga
  • 125 g de requeijão tipo cheddar
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres (chá) de manjericão bem picado
  • 2 colheres (chá) de salsinha bem picada

Modo de Preparar:

  • Junte a manteiga, o requeijão e o ovo batido numa tigela.
  • Acrescente a farinha de trigo peneirada com o sal, junte os temperos e as ervas já picadas e misture bem.
  • Abra a massa com um rolo e corte em tiras finas e compridas (10 cm por 5 mm).
  • Asse em forno médio por cerca de 8 minutos, ou até ficarem ligeiramente corados.

Fonte: http://www.boacomida.com.br