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Hambúrguer de Batata 01

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata
  • 1 ovo
  • 100 g de presunto fatiado e picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pacote de Molho Branco MAGGI

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e rale-as no ralo grosso, enxaguando-as até que a água saia transparente.
  • Escalde em água fervente, deixando por cerca de 2 minutos (devem ficar transparentes, porém não muito amolecidas). Escorra.
  • Junte às batatas o ovo, o presunto, a salsa e o queijo ralado.
  • Polvilhe o Molho Branco, misture bem e reserve.
  • Em uma frigideira pequena, aqueça um pouco da manteiga e coloque 2 colheres (sopa) da massa de batatas reservada.
  • Com a própria colher, modele a massa enquanto ela frita, dando o formato de hambúrguer.
  • Frite dos dois lados, deixando dourar bem.
  • Sirva acompanhado de salada e suco de frutas.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br

Vinagrete 02

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de FONDOR MAGGI
  • 2 tomates sem sementes, em cubinhos
  • 1 cebola grande cortada em cubinhos
  • 1/2 pimentão verde cortado em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e acrescente meia xícara (chá) de água, mexendo muito bem.
  • Sirva acompanhando espetos mistos, preparados intercalando carne em cubos, lingüiça em rodelas, cebola em pétalas e tomate em cubos grandes.

Dica: Usados para agregar sabor e frescor, os molhos do tipo vinagrete são presença obrigatória em uma boa mesa de churrasco e são ótimos também para temperar saladas de folhas verdes.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br

Moqueca de Peixe e Camarão 07

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Ingredientes:

  • 800 g de cação em postas
  • 800 g de camarões médios limpos
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 1 pimenta vermelha picada
  • Suco de 2 limões
  • 1 pimentão médio vermelho
  • 1 pimentão médio verde
  • 1 pimentão médio amarelo
  • 2 cebolas médias
  • 4 tomates
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsa, coentro e cebolinha picados a gosto
  • 1 tablete de caldo de peixe
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de peixe e os camarões com o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • Deixe tomar gosto por 2 horas.
  • Corte os pimentões, as cebolas e os tomates em rodelas e reserve.
  • Em uma panela grande, distribua, em camadas alternadas, as postas de peixe, os camarões, os pimentões, as cebolas e os tomates.
  • Junte o alho e as ervas picadas.
  • Dissolva o tablete de caldo de peixe no leite de coco morno e misture o azeite de oliva.
  • Regue os ingredientes com essa mistura e leve ao fogo baixo, com a panela semi tampada, por 30 minutos.
  • Depois de pronto, sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Salada de Legumes Frescos

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Ingredientes:

  • 30 ml de azeite Extra Virgem
  • 20 ml de suco de limão
  • 1 alface frisée romana
  • 150g de tomates
  • 1 pepino japonês
  • 6 mini rabanetes
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 2 colheres (sopa) de hortelã
  • Sal e pimenta do reino
  • Cebolinha verde e salsa q.b.

Modo de Preparar:

  • Juntar o azeite, suco de limão, sal e pimenta, misturar e reservar.
  • Juntar todos os outros ingredientes com tempero, misturar bem e servir com torradinhas.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Salada Caseira Grega

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Ingredientes:

  • 100 g de queijo feta
  • 4 tomates (tipo italiano)
  • 1 pepino
  • 1 colher (sopa) de alfavaca, de salsa, de menta e de orégano
  • 1 pé de escarola (folhas tenras em tiras)
  • 1 pé de alface americana
  • 50 ml de azeite de oliva Extra Virgem
  • 20 ml de suco de limão (siciliano)
  • 50 g de azeitonas gregas
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Juntar o azeite, limão, sal, pimenta e o açúcar, bater para emulsionar e reservar.
  • Cortar o queijo em cubos.
  • Preparar os vegetais montar a salada, colocando a emulsão preparada e por último as ervas picadas e as azeitonas.
  • Servir com pão de azeitonas.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br