Arquivo da tag: Salsa

Sopa Cremosa de Abóbora com Requeijão

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Ingredientes:

  • 2 cebolas grandes (picadas)
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 2 kg de abóbora madura ou moranga
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 litros de caldo de frango
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola e o alho.
  • Juntar a abóbora cortada em cubos, o louro e o caldo de frango.
  • Cozinhar até a abóbora ficar macia.
  • Passar no liquidificador sem o louro.
  • Retornar a panela, temperar com sal, pimenta e noz moscada.
  • Colocar a salsa e servir com 1 colher (sopa) de requeijão em cada prato

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Sopa de Cenoura com Curry 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • ½ kg de cenouras
  • 1 maçã
  • 1 fatia de gengibre
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 750 ml de caldo de frango
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 gema
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Ralar as cenouras, o gengibre e a maçã.
  • Refogar a cebola até que doure acrescentando a cenoura, gengibre e a maçã.
  • Temperar com sal, pimenta e o curry.
  • Incorporar o caldo de frango e deixar ferver tampado por 10 minutos.
  • Bater a gema com o creme de leite e juntar na sopa fora da chama do fogo.
  • Voltar ao fogo para aquecer.
  • Após, servir com a salsa picada.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Zuppa Di Fagioli

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Ingredientes:

  • 3 colheres de azeite de oliva Extra Virgem
  • 1 cebola média em brunoise
  • 1 cenoura em brunoise
  • 1 talo de aipo
  • 2 dentes de alho
  • 1 bouquet garni
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 90 g de feijão roxinho
  • 90 g de lentilha vermelha seca
  • 90 g de lentilha amarela
  • 90 g de ervilha seca
  • 90 g de feijão branco
  • 90 g de feijão azuchi
  • 90 g de cevadinha
  • 100 g de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Refogar no azeite as verduras e cozinhá-los até ficarem macios.
  • Acrescentar o bouquet garni e as leguminosas por ordem de cozimento acrescentando a água.
  • Cozinhar até todas leguminosas estarem macias.
  • Remover o bouquet garni.
  • Servir regado com azeite de oliva, parmesão e salsa picada e pão italiano.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Sanduíche de Bacon com Palmito

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Ingredientes:

  • 100 g de bacon fatiado
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 1 ovo cozido e picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 4 fatias de pão integral
  • 4 talos de palmito
  • 4 rodelas de cebola
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 ramos de salsa
  • 4 tomates cereja para decorar

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon em sua própria gordura.
  • Quando os torresminhos estiverem crocantes, tire do fogo, escorra bem e deixe esfriar.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura moderada.
  • Misture a maionese com os torresminhos e o ovo, amassando com um garfo.
  • Adicione a salsa e espalhe a pasta obtida sobre as fatias de pão.
  • Corte o palmito em rodelas e distribua-as sobre a pasta.
  • Junte também as rodelas de cebola desfeitas em anéis e termine espalhando o queijo ralado por cima.
  • Leve ao forno rapidamente, apenas para aquecer o pão.
  • Para valorizar seu sanduíche, decore o prato em que vai servi-lo com folhinhas de salsa e um tomatinho.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Sanduíche de Carne Moída ao Forno

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de catchup
  • 4 pães franceses
  • 2 xícaras (chá) de carne moída refogada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 ovos cozidos picados
  • 8 fatias de mussarela

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese com a mostarda e o catchup.
  • Corte os pães ao meio e besunte-os com essa pasta.
  • Misture a carne refogada com as azeitonas, a salsa e o ovo.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura moderada.
  • Recheie cada sanduíche com uma fatia de mussarela, porção da carne e outra fatia de mussarela.
  • Feche-os, embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno, apenas para aquecer bem o pão e derreter o queijo.
  • Tire do forno e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.soreceitas.com