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Purê Rústico de Batata e Alho Poró

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de Azeite de Oliva Puro La Española (200 ml)
  • ½ cebola média cortada em cubos
  • 1 talo de alho poró
  • 1 kg de batata em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 ramos de salsa lavados e picados

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma frigideira grande e de bordas altas, e refogue a cebola por 1 minuto.
  • Acrescente o alho poró e refogue por mais 2 minutos.
  • Junte a batata em cubos e refogue por 8 minutos ou até que vire um purê, mexendo bem para que ela libere o amido.
  • Finalize com sal, pimenta-do-reino moída na hora e a salsa picada.
  • Sirva ainda quente, acompanhando um filé de peixe com ervas.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br

Arroz de Mariscos 04

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Ingredientes:

  • 1 pacote de mistura de marisco (mexilhão; camarão; delícias do mar, berbigão, amêijoa e pernas de caranguejo)
  • 1 kg de camarão fresco
  • 1 pacote de delícias do mar
  • 1 ramo de salsa ou coentros picados
  • Sal e pimenta q.b.
  • Arroz Carolino
  • Tomate ou concentrado de tomate
  • 1 pacote de sopa de marisco
  • 2 cebolas grandes picadas
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Coza o marisco e os camarões em água a ferver e temperada de sal, coe a água, desfaça a sopa de marisco e reserve.
  • Fazer um refogado ligeiro com a cebola, o tomate e o azeite, quando estiver tudo cozinhado, triturar o molho.
  • Deite novamente na panela e acrescente a água reservada da cozedura, junte o arroz (uma medida de arroz para 4 medidas de caldo) e cozinhe por 12 minutos, junte os camarões (guarde alguns para decorar), o preparado do marisco e deixe cozinhar por mais três minutos, retifique os temperos, polvilhe com salsa ou coentros picados e enfeite com os camarões inteiros reservados.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Amêijoa com Molho de Natas

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Ingredientes:

  • 1 kg de amêijoas (fresca ou congelada)
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 1 colher (sopa) de farinha maizena
  • Azeite q.b.
  • Salsa q.b.
  • 1 copo de vinho branco
  • 100 ml de natas (creme de leite)

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo numa panela grande a cebola e alho, picados com azeite, deixe cozinhar até ficarem translúcidas.
  • Acrescente os ingredientes restantes e deixe levantar fervura, junte as amêijoas, mexa, tape a panela e deixe ferver por 10/15 minutos ou até estarem todas abertas.
  • Retire e sirva acompanhado de umas tostas ou pão e de um belo Cocktail.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Salpicão de Boa Sorte

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Ingredientes:

  • 3 peitos de frango (1kg)
  • 2 tabletes de Caldo de Galinha Maggi
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de salsão em tiras
  • 1 cebola em tiras (opcional)
  • 2 xícaras (chá) de uva Itália , sem casca e sem semente
  • 4 colheres (sopa) de uva passa preta sem semente
  • 1 lata de Creme de Leite Nestlé
  • Suco de 1 limão
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de Fondor Maggi

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela, os peitos de frango, duas xícaras (chá) de água, os tabletes de Caldo de Galinha Maggi e leve ao fogo até ferver.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o frango fique macio.
  • Retire do fogo, espere esfriar, desfie o frango e misture-o com o caldo que restou do cozimento.
  • Tempere com o azeite, o vinagre e a salsa.
  • Misture com o salsão, a cebola, as uvas Itália e as uvas passas.
  • Em uma tigela, misture o Creme de Leite, o suco de limão, a mostarda e o Fondor.
  • Acrescente ao restante dos ingredientes.
  • Coloque em uma saladeira e decore com um pequeno cacho de uvas.

Dica: Enquanto estiver descascando as uvas, deixe-as de molho em água e limão para não escurecerem.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br

Salpicão Natalino

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Ingredientes:

  • 1 maçã verde descascada, em cubos
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 pote de Iogurte Natural Nestlé®
  • 1 caixinha de Creme de Leite Nestlé®
  • 2 colheres (sopa) de salsão picado
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 batatas cozidas e picadas
  • 2 envelopes de Tempero e sabor MAGGI® para aves, peixes e arroz
  • ½ xícara (chá) de amêndoas tostadas em lascas

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande misture a maçã com o suco de limão.
  • Junte o frango, o azeite e a salsa.
  • Acrescente o IOGURTE, o CREME DE LEITE, o salsão, a cenoura, a batata, o TEMPERO E SABOR MAGGI e sal a gosto.
  • Misture bem, coloque em uma saladeira, distribua as lascas de amêndoas e sirva.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br