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Abobrinha Recheada com Carne e Aveia

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Ingredientes:

  • 3 abobrinhas italianas médias
  • 1 dente de alho amassado

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média ralada
  • 100 g de carne moída
  • 4 colheres (sopa) de aveia em flocos
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 pitada de pimenta síria a gosto
  • Sal a gosto

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe e lave as abobrinhas sob água corrente.
  • Retire seu miolo com um cortador, tendo muito cuidado para não furá-las.
  • Coloque-as em uma tigela juntamente com o alho amassado e cubra com água fria.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Para o recheio, coloque o azeite de oliva em uma panela e deixe aquecer um pouco. Junte a cebola e refogue-a, mexendo de vez em quando, até dourar levemente.
  • Em seguida, adicione a carne moída, a hortelã, o sal e a pimenta síria.
  • Refogue-os, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até secar o excesso de líquidos.
  • Acrescente a aveia em flocos, misture e deixe por mais 2 minutos. Retire.
  • Recheie as abobrinhas com essa mistura e tampe-as com um pedaço de pão. Reserve.
  • Para o molho, coloque em uma panela o azeite de oliva, o molho de tomate, a salsinha e o sal.
  • Leve ao fogo e, assim que começar a levantar fervura, coloque as abobrinhas. Adicione 1 xícara (chá) de água.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos até que fiquem macias e o molho encorpado.
  • Retire.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Croquete de Galinha 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de galinha cozida e desfiada
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de cebola ralada
  • 1colher (chá) de suco de limão
  • 2 colheres de manteiga
  • 1/2 xícara de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 3/4 xícara de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Misturar a galinha, sal, pimenta, salsa, cebola e limão.
  • Derreter a manteiga, juntar o trigo e misturar até dourar um pouquinho.
  • Adicionar o leite e cozinhar até engrossar um pouquinho.
  • Acrescentar a galinha e cozinhar por 3 minutos.
  • Juntar um dos ovos e misturar.
  • Deixar resfriar numa assadeira untada.
  • Fazer os croquetes e passar na farinha de rosca. Bater os 2 ovos restantes num prato fundo.
  • Passar os croquetes nos ovos e depois na farinha de rosca novamente.
  • Fritar em óleo bem quente.

Fonte: Danielle Reis Machado – http://ereceitas.com.br

Chester Desossado com Recheio de Frango Defumado

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Ingredientes:

  • 1 Ave Chester® Desossada Perdigão (2,5 kg)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de vinho rosé
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • Fatias de batata ou folhas de couve
  • Óleo para untar
  • Salsa crespa para decorar

Recheio de Frango Defumado

  • 4 xícaras (chá) de Frango Defumado Perdigão, desfiado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de escarola picada
  • 2 xícaras (chá) de mandioca, cozida e cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de tomate seco picado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Descongele a Ave Chester® conforme as instruções da embalagem.
  • Coloque-a em uma assadeira, besunte-a com a manteiga e regue-a com a mistura de vinho, suco de laranja e molho de soja. Reserve.
  • Para o preparo do recheio, coloque em uma panela a manteiga, o azeite e doure o alho.
  • Acrescente a escarola, o Frango, a mandioca, as azeitonas, o tomate seco, o manjericão, o sal e a pimenta do reino.
  • Desligue o fogo e acrescente a farinha de rosca.
  • Misture bem e recheie a Ave Chester® com essa farofa.
  • Costure a Ave Chester® e coloque-a em uma assadeira untada com óleo e forrada com fatias de batata ou folhas de couve.
  • Cubra-a com papel alumínio e leve-a ao forno médio (220ºC), pré-aquecido, por 2 horas, aproximadamente.
  • Retire o papel alumínio e deixe a Ave Chester® no forno o suficiente para dourar.
  • Decore com folhas de escarola e sirva a seguir.

Fonte: http://www.perdigao.com.br

Chester com Batatas à Francesa

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Ingredientes:

Chester®

  • 1 Ave Chester Perdigão
  • ½ xícara (chá) de licor de ervas finas
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá

Batatas à Francesa

  • 1 kg de batatas tipo ‘bolinha’ cozidas sem casca
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 maçãs vermelhas
  • 100 g de damascos
  • 100 g de nozes
  • 100 g de champignons em conserva
  • 1 colher (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

Chester®

  • Descongele a Ave Chester conforme as instruções da embalagem.
  • Coloque-a em uma assadeira e regue-a com a mistura de licor e suco.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 2 horas.
  • Retire o papel alumínio e deixe a Ave Chester no forno para dourar por cerca de 30 minutos.
  • Reserve.

Batatas à Francesa

  • Corte as maçãs com casca em cubos grandes, os champignons em fatias e reserve.
  • Tempere as batatas com a mostarda, o sal e as raspas de limão.
  • Coloque em um refratário, espalhe pedacinhos de manteiga sobre as batatas e leve ao forno pré-aquecido.
  • Quando estiverem quase douradas, acrescente as maçãs, os damascos, as nozes e os champignons.
  • Leve novamente ao forno até amaciar por aproximadamente 15 minutos.
  • Retire do forno, salpique a salsa e sirva acompanhando a Ave Chester.

Fonte: http://www.perdigao.com.br

Chester com Farofa Verão

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Ingredientes:

Chester®

  • 1 Ave Chester® Perdigão (3,5 kg)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 garrafa de Cidra
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de manjerona picada
  • 1 xícara (sopa) de páprica

Farofa Verão

  • 100 g de Bacon Defumado Fatiado Perdigão, cortado em tiras
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 1 xícara (chá) de champignon picado
  • 1 xícara (chá) de maçã cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de damasco picado
  • 1/2 xícara (café) de uva passa preta, sem sementes
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de provolone ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

Chester®

  • Descongele a Ave Chester® conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
  • Coloque-a em uma assadeira, besunte-a com a manteiga e regue-a com a mistura de cidra, louro, alecrim, manjerona, páprica.
  • Cubra a Ave Chester® com papel alumínio e leve-a ao forno médio (220ºC), pré-aquecido por cerca 2 horas, regando-a de vez em quando.
  • Retire papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, aproximadamente, para dourar.

Farofa Verão

  • Em uma panela, aqueça a manteiga e doure o Bacon.
  • Acrescente a cebola, o alho, o salsão e deixe refogar.
  • Junte o champignon, a maçã, o damasco, as uvas passas, o manjericão, o orégano e a salsa.
  • Por último, junte a farinha de rosca, mexendo sempre, desligue o fogo.
  • Polvilhe o queijo provolone ralado e sirva a seguir acompanhando a Ave Chester®.

Fonte: http://www.perdigao.com.br