Arquivo da tag: Salsa

Empadinha da Padaria

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 200 g de gordura vegetal hidrogenada
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1 copo (tipo americano) de água

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem sementes e sem pele picados
  • 300 g de palmito em pedaços
  • 100g de ervilhas
  • 3 ovos cozidos picados
  • Salsa e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela misture todos os ingredientes, sem sovar, até formar uma massa uniforme.
  • Pegue uma porção de massa e forre o fundo e as laterais de forminhas próprias de empadinhas, coloque uma porção do recheio de palmito e cubra a empadinha com mais uma porção pequena da massa.
  • Leve ao forno médio (180C) por 25 minutos e sirva quentinha.

Recheio:

  • Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola e os dentes de alho.
  • Acrescente os tomates picados, os pedaços de palmito e as ervilhas e refogue por 5 minutos.
  • Junte os ovos cozidos e picados e salpique salsinha e cebolinha picadas a gosto.
  • Mexa bem e recheie as empadinhas.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Embrulho de Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 folha de massa folhada
  • 6 fatias de queijo camembert
  • Salsa a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar a massa ao meio, em dois quadrados.
  • Colocar três fatias de queijo cortadas aos cubinhos, em cada quadrado de massa, polvilhar com salsa picada e pimenta moída no momento (uso a pimenta em grão de cinco bagas)
  • Fechar a massa folhada e pincelar com gema
  • Levar ao forno pré-aquecido a 150°C por 20 minutos ou até a massa folhada estiver dourada.

Fonte: http://cozinhafresh.blogspot.com – Portugal

Camarão à Baiana 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de camarões descascados e limpos
  • 2 pimentas malaguetas (ou outra forte) pequenas
  • 1 colher (chá) bem cheia de azeite de dendê
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsa ou coentro picadinho a gosto
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 6 tomates pequenos picadinhos
  • 1 dente de alho picadinho
  • Suco de 4 limões
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Colocar os camarões de molho por uma hora no suco de limão junto com o alho e o dendê.
  • Numa panela, refogar no óleo a cebola, os tomates e a salsa ou coentro.
  • Juntar o camarão e ferver até que esteja quase cozido (não deixe ficar borrachudo).
  • Derreter à parte a margarina, juntar a farinha e o leite de coco.
  • Despejar em cima dos camarões e deixar ferver só por mais 2 minutos.
  • Adicionar o sal, a pimenta do reino e as malaguetas no final.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cebola Recheada ao Forno

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (café) de noz moscada moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 250 g de carne moída
  • Salsa e alface para decorar
  • Miolo de 4 pãezinhos
  • 6 cebolas grandes
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, levar ao fogo a água e sal.
  • Quando a água ferver, adicionar as cebolas descascadas.
  • Deixar cozinhar por 25 minutos.
  • Escorrer a água e esperar as cebolas amornarem.
  • Retirar o miolo das cebolas.
  • Cortar o miolo em quadradinhos e colocar em uma tigela.
  • Acrescentar 2 colheres (sopa) do parmesão, a carne, o ovo, o miolo dos pãezinhos amolecidos no leite, a noz moscada, sal e pimenta.
  • Mexer.
  • Rechear as cebolas com essa mistura, colocar em um refratário e polvilhar com o restante do parmesão.
  • Regar com o óleo e levar ao forno, pré-aquecido, até cozinhar a carne.
  • Retirar, decorar com a alface, a salsa e servir

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Cenoura Agridoce

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 600 g de cenoura
  • 5 colheres de (sopa) de vinagre
  • 5 colheres de (sopa) de vinho branco
  • 8 colheres de (sopa) de óleo
  • 1 maço de salsa
  • 2 dentes de alho
  • Sal, pimenta do reino e açúcar a gosto
  • 1 colher de (sopa) de mostarda
  • Folhas de manjericão
  • 1 l de água

Modo de Preparar:

  • Raspar e lavar as cenouras, cortar em pedaços grandes, colocar numa panela e cobrir com a água.
  • Acrescentar o vinagre, o vinho, o óleo, a salsa inteira e o alho descascado.
  • Temperar com sal, pimenta e uma pitada de açúcar.
  • Levar ao fogo e, quando começar a ferver, diminua a chama e cozinhar lentamente.
  • Escorrer as cenouras e colocar num refratário.
  • Cobrir com o líquido do cozimento frio, coado e misturado com a mostarda e o manjericão picado.
  • Cobrir e deixar tomar gosto por 3 horas na geladeira.
  • Servir com carne assada

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com