Ingredientes:

• 1 tofu cortado em cubos grandes
• 300 g de carne moída
• 1/2 cebola cortada em cubinhos
• 1 dente de alho picadinho
• Pimenta vermelha (opcional)
• 1 cubo de caldo de carne
• Amido de milho para passar no tofu
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho (engrossar o molho)
• Sal, pimenta e Ajinomoto a gosto
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) de purê de tomate (opcional)
• 1 talo de alho poró picadinho
• 1 copo de água

Modo de Preparar:

• Seque bem o tofu inteiro com papel absorvente, de preferência trocando o papel duas vezes no mínimo.
• Corte em cubos grandes e passe no amido.
• Frite em bastante óleo quente até dourar.
• Coloque numa vasilha grande e reserve.
• Numa panela, coloque um pouco de óleo, quando estiver quente coloque a cebola e o alho picado. Misture até amolecer a cebola.
• Depois, acrescente a carne moída e misture bem para não empelotar.
• Vá misturando até não estiver mais crua.
• Acrescente o caldo de carne, sal, pimenta, Ajinomoto, a pimenta, o purê de tomate, o shoyu e misture bem.
• Acrescente 1 copo de água, deixe ferver, e quando ferver retire a espuma que se forma sobre a superfície.
• Deixe ferver por mais um minuto e acrescente o amido dissolvido em um pouco de água para engrossar.
• Vá misturando para não grudar, por fim acrescente o óleo de gergelim por cima, misture e desligue.
• Jogue bem quente sobre os tofu fritos e, por cima de tudo, polvilhe o alho poro bem picadinho (só a parte branca do talo).

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com