Ingredientes:

• 2 filés de linguado (400 g aproximadamente)
• 100 g de camarão branco cozido
• 50 g de marisco cozido
• 50 g de polvo cozido
• 50 g de aspargos para enfeitar
• 2 xícaras de arroz branco cozido
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 700 ml de creme de leite fresco
• 1 cebola média picada
• Queijo ralado, margarina e sal a gosto

Modo de Preparar:

Frutos do Mar

• Cozinhe os frutos do mar separadamente em água com sal, folhas de louro e fatias de limão.
• Isso conservará o sabor peculiar de cada um.
• Corte-os em pedaços iguais. Reserve.
• Tempo de Cozimento Polvo 40 minutos / Camarão e Marisco 10 minutos.

Peixe

• Tempere os filés com sal e limão e deixe descansar por 10 minutos.
• Passe-os na farinha de trigo e grelhe-os na manteiga por 5 minutos.
• Certifique-se de que fiquem dourados igualmente dos dois lados. Reserve.

Molho

• Numa frigideira coloque a manteiga e a cebola picada.
• Refogue até começar a dourar.
• Junte o polvo, o marisco e o camarão cozidos, acrescente a farinha de trigo, mexa e junte o creme de leite.
• Acrescente sal.
• Vá mexendo o molho até adquirir o ponto de beija mel. Reserve.

Montagem

• Num pirex médio, próprio para ir ao forno, forre o fundo com um pouco de molho.
• A seguir, 1/4 do pirex acondicione o arroz cozido.
• No restante da fôrma disponha as postas do peixe e cubra com o restante.
• Enfeite com os aspargos e polvilhe queijo ralado por todo o prato e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC, por cerca de 3 minutos, para gratinar.

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