Arquivo da tag: Sal

Salada de Batata 11

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de batata cozida sem casca
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de folhas de cenoura picadas
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa
  • 1 colher (chá) de sal
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas cozidas em pedaços pequenos e despeje em uma vasilha.
  • Lave as folhas de cenoura, escorra e pique.
  • Junte todos os ingredientes na vasilha, misture bem e leve à geladeira por 15 minutos.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada de Acelga com Frango

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Ingredientes:

  • 1 acelga cortada em tirinhas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 peito de frango temperado com sal e pimenta, cozido e desfiado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Misture muito bem todos os ingredientes do molho e da salada e sirva como entrada.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada Camponesa 07

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeitona preta picadas
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 xícaras (chá) de feijão branco
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 4 tomates sem sementes, em cubos

Modo de Preparar:

  • Coloque o feijão de molho por cerca de 2 horas.
  • Escorra e cozinhe-o em muita água até ficar macio.
  • Escorra o feijão novamente, passe em água fria e coloque em uma tigela.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e leve à geladeira.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Aperitivo de Salada

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Ingredientes:

  • 1 tomate;
  • 1 Pepino sem casca;
  • 1/2 cebola;
  • 1 Cenoura sem casca;
  • Sal (quantidade a gosto, lembrando que muito sal causa retenção de liquido);
  • Vinagre (quantidade a gosto);
  • Água;
  • Pedras de gelo;

Modo de Preparar:

  • Corte a cenoura e o pepino em tiras;
  • Corte a cebola e o tomate em rodelas;
  • Em um recipiente fundo, coloque a água, as pedras de gelos, o vinagre e o sal,
  • Após isso, mergulhe as tiras de pepinos e cenouras, coloque as rodelas de tomates e a cebola.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

 

Creme de Camarão 04

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de camarões rosa médios
  • 2 l de água
  • 1/2 l de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cálice de conhaque
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Salsinha ou cebolinha

Modo de Preparar:

  • Aqueça a água até ferver.
  • Adicione os camarões inteiros e deixe cozinhar por 8 minutos.
  • Retire os camarões e reserve a água.
  • Descasque os camarões.
  • Coloque as cascas novamente na água e deixe ferver por 5 minutos em fogo forte.
  • Coe e reserve.
  • Aqueça a manteiga.
  • Adicione a farinha e misture.
  • Retire do fogo, adicione uma concha da água dos camarões e mexa bem.
  • Volte ao fogo e acrescente o creme de leite pouco a pouco mexendo sempre.
  • Adicione o restante da água dos camarões.
  • Corrija o sal.
  • Deixe reduzir.
  • Adicione o conhaque e os camarões cozidos cortados em três pedaços.
  • Cozinhe por mais 3 minutos.
  • Polvilhe com salsinha ou cebolinha.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com