Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de margarina
• 1 copo e meio de leite
• 1 pitada de sal
• 3 ovos inteiros

Recheio:

• 600 g de mussarela ralada (grossa)
• 1 cebola grande picada em rodelas
• 1 pimentão grande picado em rodelas
• Azeitonas pretas para decorar
• 1 tomate picado em rodelas
• 2 latas de molho de tomate
• 2 latas de atum
• Orégano
• Azeite

Modo de Preparar:

• Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa.
• A massa rende duas fôrmas de pizza no tamanho médio.
• Untar as fôrmas com margarina e polvilhar com farinha de trigo.
• Dividir a massa nas duas fôrmas e levar ao forno pré-aquecido por 15 minutos e retirar num ponto de “pré-assada”.
• Retirar as formas do forno e reservar.
• Misturar o molho de tomate pronto com o atum e espalhar sobre a massa.
• Colocar a mussarela (metade para cada disco) e em seguida o tomate, a cebola, o pimentão e as azeitonas.
• Salpicar orégano a gosto e regar com azeite.
• Levar de volta ao forno para terminar de assar.

Fonte: http://comidas1.com